油炸脆皮乳鴿的製作方法是什麼

將乳鴿清理乾淨，放入鍋中炸後將滷水淋在乳鴿上。首先將乳鴿放在冷水中浸泡一段時間後風乾。再放入蔥，姜，蒜，桂皮，八角，陳皮，幹紅棗，茴香等調味料大火燒開做成滷汁，鍋中放入油，燒至六成熱的時候將其放入鍋中炸，炸至表面爲金黃色且外皮比較酥脆即可。