羊肉燉人蔘最是滋補不過了

羊肉可謂是冬季進補佳品，凜冽冬日來來上一碗熱騰騰的羊肉湯，那可是再愜意不過的事情了，而且吃羊肉還能禦寒，所以羊肉一直深受大家的喜愛。人蔘同樣是一種非常進補的東西，如果將兩樣都如此進補的東西放在一起烹飪，會碰撞出怎樣的火花呢。

一、羊肉的營養價值

羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果。

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點爲47℃,而人的體溫爲37℃。所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收,不會發胖。

二、人蔘的功效

1、改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡，能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞，滋補強壯，增強身體耐力的作用。

2、強機體免疫力;有抗心律失常，抗老防衰的作用。

3、善記憶力，增進腦力、智力和應變能力。

4、節血壓、強化心肌，舒張血管平滑肌，加速血液流動，改善心衰，改善動脈硬化等;可用於心氣虛衰引起的失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗等症。

5、進肝糖代謝，促進胰島素分泌，調節血糖。

6、增強性機能，提高性慾，促進精子生長於運動。

7、進肝細胞蛋白質合成及再生作用，調節腸胃。

8、適合腫瘤患者、艾滋病患者等。

人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽痿，尿頻，氣虛外感。

三、羊肉燉人蔘

材料：羊肉(肥瘦)250克、白蘿蔔200克、西洋參5克、大蔥15克、姜15克、鹽4克、味精1克、料酒30克

做法：

1、將羊肉洗淨，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用；

2、白蘿蔔洗淨削皮，切成條；

3、蔥切段、姜、西洋參分別切片；

4、西洋參片用溫水泡軟；

5、將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、薑片、料酒；

6、燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛；

7、揀出蔥段、薑片不用，加入精鹽、白蘿蔔條、味精再燉10分鐘即可。

民間常有要想長壽、多吃羊肉的說法，可見羊肉是多麼的滋補，那麼羊肉燉人蔘就更是滋補不過了，所以小夥伴們一定要嘗一嘗羊肉燉人蔘。多吃羊肉是能夠提高人體整體的身體素質，而且羊肉還比較容易消化，不會引起發胖，所以大家就盡情的吃吧。