紅薯粉做法分享 - 吃紅薯粉的好處
紅薯粉，你有聽過嗎？很多人都吃過，但是不知道它的存在，其實它和澱粉的作用類似，但是口感跟Q彈哦！紅薯粉不僅很好吃，還有很高的營養價值，今天小編就和大家分享一個既簡單又好吃的紅薯粉做法，和大家介紹一下吃紅薯粉的好處，一起來看看吧！
紅薯粉做法分享，吃紅薯粉的好處
一、紅薯粉做法
（1）原料
海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
（2）做法
1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用;
2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;
3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。
二、吃紅薯粉的好處
1、紅薯粉有抗癌作用
紅薯粉也是很好的抗癌食物，我們平時吃的抗癌食物中的β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，使飲食中主要的抗癌成分，而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個小紅薯粉(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
2、紅薯粉有益於心臟
現在的生活水平越來越好，吃的也就越來越好，隨之而來的使心血管類疾病的發病率也越來越高，吃紅薯對心血管疾病有很好的預防作用，紅薯粉富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、紅薯粉預防肺氣腫
我國現有的吸人羣還是數量可觀，這類吸菸人羣尤其需要注意肺部的疾病，肺氣腫就是吸菸人羣中常發的疾病。美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。爲什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯粉，以預防肺氣腫。
紅薯粉做法分享，吃紅薯粉的好處大家都瞭解了嗎？今天小編再和大家分享一個辨別紅薯粉條真假的方法，真紅薯粉條是半透明的，並不是越透明越好，真紅薯粉很難攪拌均勻，所以粉條會有面疙瘩，而且粗細也不一樣，比較容易折斷。希望小編的介紹對大家有幫助。
