選購紅薯粉條時 - 這3種紅薯粉千萬不要買！

紅薯粉條是我們日常常食的一種主食，其原材料由紅薯製成，其製作工藝較爲複雜，需要先將紅薯去皮，然後將其澱粉分離出來，製成紅薯粉條。紅薯粉條口感勁道、久煮不爛、嫩滑爽口，是許多人愛吃的主食之一。想要吃到可口的紅薯粉，我們必須學會如何選擇優質紅薯粉，下面這3種紅薯粉千萬不要買哦！

一、這3種紅薯粉千萬不要買

1、不容易折斷的粉條不要買

粉條看起來沒什麼太大區別，這時我們可以藉助自己的雙手，進行有效判斷。紅薯粉原料是紅薯，澱粉類物質，其結構並不算太堅固，輕輕用手一折就能折斷。而加了明膠以後的紅薯粉，咀嚼時更有彈力，且延展性很好，不容易被折斷。透過這一點就能區分，天然紅薯粉條和加了明膠的紅薯粉條，菜販子自己都不吃。

2、灰褐色且有氣泡的透明粉條不要買

紅薯粉條是由紅薯澱粉製成的，其中的雜質很多，故它的顏色大多爲發黃、發青的深褐色。因爲雜質的緣故，它也不可能有透明的效果。而灰褐色有小氣泡的透明粉條，多半是添加了明膠或者其他化學物質，才能做出賣相討喜的粉條。而且真正的紅薯粉條，禁得起大火的考驗。將純紅薯粉條放進鍋裏，大火煮5分鐘即可出鍋，可以很明顯的看出，粉條不僅沒有爛，呈半透明狀態而且還香甜可口，恢復到室溫以後，粉條呈乳白色。這些都是因爲粉條在製作時，先陰乾了一整天然後進行晾曬。所以，灰褐色有小氣泡的透明粉條是不可買的。

3、燃燒後有燒焦味道的粉條不要買

買紅薯粉條時，如果僅憑肉眼和手摺斷，都無法判斷粉絲的好壞時，可以藉助打火機，透過味道辨別好壞。正宗的紅薯粉條在燃燒時，會有一種淡淡的香味，且會起泡且灰燼是白色的，但不正宗的紅薯粉條，燃燒時不起泡且灰燼是黑色的。

二、紅薯粉功效

1、解毒，通便利尿

因爲紅薯粉絲中含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸道，加速胃腸道的蠕動，便於排出體內的殘渣，因此很好的改善便祕，經常便祕的人羣食用紅薯粉條對便祕有較好的改善效果。

2、減肥瘦身，保持身材

因爲紅薯粉絲中大量的膳食纖維，可以有較好的飽腹感，減肥人羣可以食用紅薯粉絲來增加飽腹感，減少進食量，並配合運動來達到瘦身的目的，因此，它是減肥人羣的福利。

3、降低血脂血壓

因爲紅薯粉絲中含有鈉鉀元素，鈉鉀元素是影響血壓的重要因素，鉀元素對於降低血壓起到了很好的作用，因此鈉鉀元素可以維持血壓的平衡。紅薯粉絲還可以有效的降血脂，降低膽固醇。

4、促進胎兒發育，防止胎兒畸形

紅薯粉絲還含有葉酸，葉酸能夠防止胎兒畸形，因此孕婦吃紅薯粉條對胎兒起到了很好的保護作用。

透過以上了解，哪三種紅薯粉不能買？不宜則斷的、灰褐色且有氣泡透明粉條、燃燒後有燒焦味的不能買，因爲這三種紅薯粉都是不純正的，裏面可能添加了明膠或是其它危害人體健康的化學物質。純正的紅薯粉條顏色泛黃、發青的深褐色，裏面有一些雜質，不會是透明的。