怎麼煮咖啡 - 你知道嗎

咖啡是西方日常中必不可少的一種飲品，就跟中國的茶飲一樣。隨着國際化程度的加深，中國也開始流行起了喝咖啡，尤其是在年輕人和追求生活品質的人羣中。一般的速溶咖啡已經不能滿足我們對生活品質的需求了，大多數人喜歡自己煮咖啡。那麼怎麼煮咖啡可是一門很深的學問哦。

我平時是一個喜歡喝咖啡的人，所以在煮咖啡方面還算有一些心得。下面教大家一個簡簡單單就可以煮出濃郁咖啡的方法。

一、怎麼煮咖啡

步驟如下：

(1)買的時候，應買品質上成的咖啡豆。

(2)從袋中取出適量的咖啡豆後，要用專用的打散機，將咖啡打成咖啡醉末(不一定要成粉末，打成小的顆粒就可以)。

(3)用專用的煮咖啡機來煮，一般來說，那種上下各有一個玻璃瓶的酒精燈咖啡機，比較容易煮成較濃的咖啡——上面的玻璃瓶裝打散的咖啡，下面的玻璃瓶中裝水。用酒精燈將水燒開後，水會沿着一根細細的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸沒那裏面的咖啡末。待上面的水與咖啡完全沸騰1分鐘後，移走酒精燈。

(4)上面的玻璃瓶口有一個濾網，倒出時，可以將咖啡渣濾出，單將咖啡汁倒入杯中。

(5)喝的時候，加入糖，或者加入喝咖啡專用的鮮奶，依個人的喜好而定。

(6)如果沒有專用的打散機，也可以用家用攪拌機代替，但是，打幹貨和打溼貨的刀片一定要看清楚，打咖啡時，要用打幹貨的刀片。

(7)咖啡機有各式各樣的，有電熱的、酒精燈熱的等等，依個人情況選用。一般來說，應選用咖啡末與水事先分開的那種(如上面介紹的那種，還有蒸溜水式的)，如果一開始就將咖啡末與冷水混在一起加熱，也會影響咖啡的濃郁程度。咖啡的量與水的量要掌握好，咖啡少了自然會淡。

(8)煮咖啡的過程，是一種文化——三五個好朋聚在一起，懷着期待的心情，看着晶瑩剔透的容器中，咖啡烹煮的全過程，你會覺得賞心悅目，欣喜異常。最好，你能買一個1分鐘的小沙漏，細沙滴盡的那一刻，便是咖啡出爐時，滴滴入口，意尤未盡啊!

二、煮咖啡的祕訣

(1)只購買有標識烘焙日期的新鮮烘焙咖啡豆。

(2)在一杯咖啡裏98%以上的成分是水，用好水煮咖啡，需避免使用蒸餾水。

(3)咖啡豆的使用分量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能會導致苦澀或者淡而無味。

(4)一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在88-94攝氏度，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。

怎麼煮咖啡不是那麼簡單的一件事，但是卻是很好學習的一項小手工呢，它不像咱們中國的茶道那麼複雜。上面已經對煮咖啡的程序和一些小技巧進行了解讀，不知道對於愛喝咖啡的大家有沒有幫助呢。今天下班大家就趕緊去購置一臺咖啡機和原材料着手煮咖啡吧，相信用了上述方法，一定是香噴噴的呢。