美味的土豆豆角燉雞肉怎麼做美味好吃

家裏有一個小朋友，我還有妹妹也有兩個，有時候會來家裏做客，他們對吃的都還蠻挑的，我也總是想着法子做給他們吃，來一道土豆豆角燉雞肉吧，我家的小朋友們都很喜歡的，會纏着我做，你也做做給你家的小孩吃吧，他會像我家的小孩一樣也很依賴你的。

主料

輔料

具體步驟

選擇雞胸肉，最好選擇新鮮的，剛從冰箱裏拿出來的肉要先解凍，容易切一些，在醃製過程中也不會有太多水分。

豆角可以選擇扁豆角，最好不要選擇長豆角。

把肉切塊，不要太小，畢竟是燉不是炒，切好放在事先準備好的碗裏，準備好鹽，料酒和老抽。

把事先準備好的鹽（要多放點入味），料酒和老抽放在雞肉碗裏，攪拌均勻，醃製十幾分鍾（去準備其他食材，回來就差不多了）。

豆角用手掰好，儘量不用刀（保留原味）。土豆切塊最好切的薄一些，容易入味，記得在切完土豆後用涼水沖洗一遍，避免讓食物糊鍋。

切好蔥薑蒜（我家沒姜了）蔥可以多切一些，分兩次用，蒜瓣可以整瓣放入；準備花椒（我不愛吃花椒，沒準備），八角，桂皮，辣椒（不愛吃辣的朋友可以整個辣椒加入）。

上火，烤一下鍋裏的水分，倒入適量食用油（可以多一點），在油未開之前放入一勺白砂糖，給肉上色，減少油膩。

等糖顏色變成焦黃的時候直接放入醃好的肉（裏面的湯汁不要倒出來，留在碗裏就好）。直接把肉煎到顏色變淺，就可以撈出來備用了，鍋裏的油剩着，不要倒掉。

剪好的雞肉，再放回剛纔醃製的碗內。

用剛纔煎肉剩下的油加入蔥（準備好的蔥中的一部分，最好用蔥白）姜蒜辣椒，煸炒出香味。

直接放入煎好的肉，一起煸炒。差不多入味的時候加水。根據菜量，大概用剛纔的肉碗，三碗左右。放入適量的鹽。

第一次開鍋；加入事先準備好的豆角，因爲豆角比土豆要難熟，要早放一會兒。

第二次開鍋，放入準備好的土豆。攪拌均勻。

攪拌均勻後開始蓋上鍋蓋煮。

五分鐘左右，用筷子碰夾一下土豆，很隨意就能夾斷的時候，差不多就熟了，這時候把剩下的蔥葉放進去，攪拌一下，過一分鐘就可以出鍋了！

放在盆裏的菜就算出鍋了，看着是不是很有食慾，快試試做一下吧！