花甲肉怎麼做好吃 - 清洗方法也很關鍵

近些年來大街小巷都可以看見花甲粉的店面，花甲這東西雖然算不上什麼好海鮮，但是味道非常的鮮嫩美味，而且還有一定的營養價值，男女老少都適合食用，它有豐富的高蛋白但脂肪含量又特別少，食用方法也很多。那麼今天就聊一聊關於花甲肉怎麼做好吃吧。

花甲肉怎麼做好吃，清洗方法也很關鍵

一、花甲肉怎麼做好吃

1.爆炒花甲

食材

花甲，蔥，姜，蒜，辣椒，蠔油，食鹽。

做法

將清洗乾淨的花甲放置一旁備用，然後鍋內放油，用蔥、姜、蒜爆鍋，煸炒出香味兒之後，把花甲放入鍋中翻炒，等到花甲口微微張開的時候，可以放入適量的蠔油，然後再倒入辣椒翻炒兩分鐘左右，花甲口全部張開即可盛出來食用。

2.花甲粉

食材

花甲、粉絲、金針菇、香菜、蔥、蒜、姜、小米椒、糖、油、鹽、蠔油、生抽、醋。

做法

將清洗好的花甲簡單炒制以後，在炒花甲的鍋中添入適量的水，水量沒過花甲就可以了。等到鍋裏面水燒開，再將準備好的粉絲放入鍋裏面。如果喜歡吃金針菇或者其他蔬菜的朋友們，可以按照個人的喜好來放入一些營養的食材，在煮花甲粉的過程中，可以隨時隨地品嚐一下味道是否合適，食材有沒有煮熟。等到所有的食材都熟透了之後，就可以吃了，喜歡吃酸口的朋友向裏面放一點醋，味道更加鮮美。

二、花甲怎麼清洗

很多朋友都喜歡吃花甲，但是又討厭清洗花甲，因爲花甲裏面會含有很多沙子，食用起來會影響口感。那麼有沒有什麼竅門兒可以幫助我們呢?其實方法很簡單。可以在浸泡花甲的水中滴入食鹽或者是幾滴香油，大概浸泡一小時左右就可以看到花甲，開始吐沙子了。再過一小時就可以進行清洗了。

花甲肉怎麼做好吃?其實還有很多方法，篇幅有限，就先爲大家介紹這兩種。平日裏我也喜歡用花甲肉來蒸雞蛋糕，雞蛋的香氣和花甲所帶有的海鮮味道混合在一起非常好吃，而且營養加倍，尤其是孩子們都非常喜歡，感興趣的話，不妨試試這種做法。