野菜的菜名有哪些呢
在日常生活中,除了一些我們經常能夠吃到的菜外,還有很多的野菜,野菜也是很好吃的,營養也是比較豐富的,但是又一部分的野菜是不能吃的,吃了之後對人體是有危害的,下面就讓小編來給大家介紹下什麼樣的野菜是可以食用,什麼樣的野菜是不能食用吧。
野菜的菜名有哪些呢
目前市面上常見的野菜的菜名有哪些:馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等,其中絕大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分,而且植物纖維更爲豐富,有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高几倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長於山林之中,未受到現代工業和農藥化肥的污染,尤爲珍貴。
1、涼拌蕨菜
原料:蕨菜、紫天椒、蒜、生抽、陳醋、鹽、雞精、麻油、辣椒油、香油。
‘蕨菜野生在林間、山野、松林內,是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡等功效。
2、香腸炒灰灰菜
原料:灰灰菜、香腸、姜、蒜、幹辣椒、鹽、白醋。
3、薺菜百葉包
原料:薺菜、百葉、肉沫、蔥姜、生抽、蠔油、澱粉、鹽、油、糖。
4、水晶薺菜圓子
原料:薺菜、絞肉、土豆澱粉、蔥姜、鹽、雞精。
5、薺菜黃豆粥
原料:香米、薺菜、幹黃豆、鵪鶉蛋、 枸杞子、芝麻油、鹽、黑胡椒粉。
‘薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界。其營養價值很高,具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
6、酥皮薺菜餡餅
原料:麪粉、薺菜、豬肉餡、生薑、菜籽油、鹽、胡椒、芝麻油。
7、涼拌蒲公英
原料:蒲公英葉子、培根、南瓜子、芝麻、檸檬絲、香蔥、檸檬汁、菜花油(rapsolja)、鹽、黑胡椒、蒲公英花。
‘蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。
我國現在發現的野菜的菜名非常非常的多,日常我們瞭解到的很多的野菜都已經走進了人們的生活中,蕨菜涼拌起來真的很好吃,做法簡單,又美味,還非常的健康,吃貨的小夥伴可以自己在家裏嘗試弄一下,沒準會被誇大廚呢。小編也喜歡用芥菜煲湯,芥菜又清熱解毒的功能。