家庭版辣子雞怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
土雞 :1只輔料
青椒 :4個紅尖椒 :7個
子姜 :1塊
蒜頭 :3顆
生抽 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
老抽 :少許
水 :少許
具體步驟
1. 把雞砍才小塊。
2. 子姜。
3. 辣椒。
4. 蒜頭拍好、子姜切片。
5. 辣椒切碎。
6. 鍋中放油,先下子姜、蒜頭、稍炒一會。
7. 把雞肉放下,放少許老抽、鹽少許、水少許炒勻,蓋上鍋蓋,大火燜5分鐘。
8. 鍋中放油,下辣椒、鹽、生抽、炒勻。
9. 下雞肉炒勻,放少許雞精翻炒片刻即可。
這裏說的子雞就是還沒長好的雞,750克以上,1000克以下的雞,它的肉質比較細嫩,做出來的菜品纔夠嫩滑。