​涼皮配料油哪些 - 哪些不能少

慢慢的天越來越熱，很多地方已經連續很長一段時間處於高溫了。街邊的小吃攤上已經開始擺上了很多夏天最受歡迎的小吃，其中最受歡迎的應該就是涼皮了。涼皮製作簡單、快速，深受大家的喜歡。但涼皮好不好吃，最主要的就是配料了。如果你也喜歡吃涼皮，就和小編一起看看涼皮配料?

涼皮配料油哪些

涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、屬麻油、辣椒油、調料水

1.十三香

十三香是涼皮的關鍵，靠十三香來調味，效果是非常好的，我們從外面攤位上買到的涼皮，之所以那麼好吃，就是因爲店家添加了十三香，十三香的配料爲花椒110克，大料70克，小香70克，砂仁20克，草果25克，草蔻30克，白蔻30克，乾薑35克，良姜30克，肉蔻25克，蓽撥20克，陳皮30克，丁香5克。

2.油潑辣子

對於涼皮來說，油潑辣子也是提升涼皮味道的關鍵，能夠給人一種爽嫩的口感，具體配料爲辣椒麪(小米椒200克，荊條100克)，菜籽油500克，十三香15克，白芝麻50克，精鹽40克。

3.調料水

配料爲小茴香120克，花椒50克，丁香3克，大料25克，桂皮5克。

4.醋汁

配料爲：一片香葉，兩瓣大蒜，兩顆桂皮和100克水。

5.蒜汁

將大蒜去皮以後搗成蒜泥，並在鍋中放入少量的油，燒熱以後倒入蒜泥中攪拌均勻，把蒜香逼出來，加入少量的鹽，倒入少量的白開水即可。

學會製作這5種調味料後，調製出來的涼皮會非常好吃，很多涼皮攤位的祕訣都是這個，快去試一下吧。

涼皮配料有什麼?看完小編的這篇文章，相信很多讀者已經知道了。黃瓜和調料水都是其中最關鍵的步驟之一。如果您想要遲到最正宗的涼皮，那麼一定要掌握好涼皮的配料，這樣才能嚐到涼皮這道小吃的精髓。在烈日炎炎的夏季，一飽口福。