整雞的做法大全 - 既好吃又營養

雞肉是我們餐桌上經常都會吃到的食物，相信大家一定再熟悉不過了吧。雞肉的味道吃起來非常鮮美，不僅營養豐富而且做法也是非常多的。雞肉可以斬成小塊燉，也可以整隻雞一起燉，當然了，無論怎麼吃都抵擋不住雞肉對我們的誘惑。那麼，整雞應該怎麼做纔好吃呢，下面一起來看看整雞的做法大全吧。

整雞的做法大全，既好吃又營養

1.清燉全雞

需要的材料：香菇、食用鹽、生薑、清水、味精、料酒、雞。

製作方法

(1)香菇放入清水中泡發以後，反覆用清水徹底沖洗乾淨待用。

(2)將整隻雞處理乾淨，去除多餘的雜毛以及雞的內臟，放入清水中清洗乾淨。

(3)取一口鍋加入足夠多的的清水，大火煮沸以後把整隻雞放入鍋中焯燙一會撈出控水待用。

(4)待雞稍微涼一點，把雞頭和雞爪塞進雞身子裏面。

(5)取一個燉盅，加入足夠多的清水、雞肉大火燒開。生薑洗淨切片後放入燉鍋中。

(6)待鍋中食材沸騰以後轉成小火煮燉兩個小時左右加入香菇繼續煮一個小時左右。

(7)鍋中加入雞精和食用鹽以及少量的料酒攪拌均勻以後關火即可。

2.烤全雞

需要的材料：雞、洋蔥、食用鹽、辣椒幹、紅辣椒、馬鈴薯、大蒜、薄荷葉、橄欖油。

製作方法

(1)將整隻雞處理乾淨，然後放入清水中沖洗乾淨並瀝乾水分待用。

(2)馬鈴薯洗淨後去皮切成粗條待用，洋蔥剝皮以後切成四份待用，紅辣椒切成段待用。

(3)取一個烤盤，加入辣椒段、洋蔥塊和土豆條，然後均勻的撒上食用鹽薄荷葉以及大蒜瓣。

(4)待整隻雞晾乾水分以後放在烤盤的食材上面，同時雞肉的表面塗上適量的食用鹽，以及少量的橄欖油。

(5)烤箱需要預熱，然後放入將烤盤放入烤箱中間層，差不都烤兩個小時左右就可以烤熟了，具體的時間需要根據烤箱以及整隻雞的大小而定，大家需要自己進行掌握。

(6)烤好的雞肉拿出來，晾涼以後就可以直接開動了。

3.蒸雞

需要的材料：整隻雞、幹桂圓、幹蓮子、紅棗、鵪鶉蛋、生薑。

製作方法

(1)蓮子提前放入清水中浸泡一會，待泡軟一會反覆沖洗乾淨即可。

(2)鵪鶉蛋需要提前處理一下。將鵪鶉蛋放入清水中洗淨以後在放入鍋中煮熟，去殼以後待用。

(3)將幹桂圓去殼以後清洗乾淨待用，大棗洗淨後待用，生薑洗淨後切成片待用。

(4)將一整隻雞清洗乾淨並去除髒東西。把整隻雞放入一個大碗中，將雞的表面塗抹一層食用鹽醃製一會。

(5)再把大棗、鵪鶉蛋等食材放在大碗中。

(6)把整隻雞放入高壓鍋中蒸，同時鍋中加入適量的清水，啓動按鈕烹飪四十分鐘左右既可以成熟了。

好了，今天的美食分享在這裏就要跟大家說再見了，相信大家應該都知道整雞的做法大全了吧。整隻雞的做法是不是非常容易呢，您看過以後是不是學會了呢，那麼，心動不如行動，喜歡就快點來試試吧，相信美味的雞肉一定不會讓你失望的。