加上冬瓜做出來的清燉排骨既美味又經典 - 營養價值非常高圖解
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豬排骨是我們日常生活中很常見的食材。排骨含有大量骨膠原、骨粘蛋白、磷酸鈣等，爲小孩和老年人提供鈣質。富含蛋白質和脂肪，爲我們提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養，富含鐵、鋅等微量元素，能夠強健筋骨。而在夏末初秋這個季節，配上冬瓜，清熱去火，非常合適。
主料
豬排骨 ：一斤冬瓜 ：半斤
輔料
大蔥 ：少量生薑 ：少量
桂皮 ：少量
八角 ：少量
陳皮 ：少量
花椒 ：少量
香葉等 ：少量
詳細步驟：
第一步
將大蔥和生薑洗乾淨，大蔥切段，生薑切片備用。
第二步
冬瓜洗乾淨去皮，切塊備用。
第三步
將八角香葉桂皮花椒陳皮等調料準備好，放到料盒中備用。
第四步
豬排骨冷水下鍋，焯水。
第五步
將焯過水的排骨撈起，放入燉鍋，加適量水。
第六步
加入大蔥段，生薑片和料包，放兩勺鹽，適量料酒。
第七步
按下電飯鍋的原味燉湯功能，大概45分鐘後完成。
第八步
待電飯鍋下氣了，撈起料包，加入切好的冬瓜，再燜15分鐘即可。
烹飪技巧：
燉湯時放點陳皮，能解膩，好消化。
