清炒萵苣的做法
萵筍是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃萵筍，不僅僅因爲它好吃，主要是萵筍還富含豐富的營養物質，不過吃萵苣還是有禁忌的。那麼，就有人問了，清炒萵苣的做法有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
清炒萵苣的做法
清炒萵苣絲
工藝：炒口味：家常味菜系：家常菜功效：心調養調理 潤腸通便 利尿調理 主料：萵筍 輔料：大蒜 調料：植物油 雞精 鹽 時期：孕早期種類：晚餐製作時間：10分鐘
1.一根萵苣，買的時候讓店家給削掉皮
2.洗淨後切成細絲
3.蒜切成蒜蓉
4.炒鍋放少許的油，放入蒜蓉炸至金黃色
5.放入萵苣絲翻炒
6.炒制萵苣絲斷生後，放入適量的鹽
7.放入少許的雞精，翻炒均勻後，即可盛出3製作提示
想吃脆脆口感的，炒制時間稍短點。
4推薦食用時間晚餐
萵苣燒雞翅
1.雞翅的表面上劃上兩刀;萵苣切成滾刀塊;準備好其它原料;
2.冷水下鍋，加入兩片姜，將雞翅放入水中焯一下後撈出;
3.洗淨鍋，放少許油，將雞皮的那一面朝下放入;
4.先煎雞翅，將兩面煎至金黃;下入準備好的香料和冰糖一起翻出香味;
5.再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水，煮開後關小火加蓋煮上五分鐘;
6.下入準備好的萵苣，翻炒均勻，再加蓋煮上兩分鐘;
7.開大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調味;裝入盤中，上面撒些小蔥末。
萵苣炒肉片
原料：萵苣100克、胡蘿蔔30克、豬裏脊肉50克、花生油適量、生抽適量、蠔油兩滴、鮮薑汁幾滴
1、備好豬裏脊肉，將萵苣、胡蘿蔔洗淨去皮;豬裏脊肉切成薄片;
2、切好的裏脊肉里加入薑汁、微量鹽、水澱粉;充分抓勻;
3、鍋里加水，水燒至八成熱加入肉片，用筷子輕輕滑開，待肉片變色漂上來立刻撈出放入冷水中過一下控水備用;
4、萵苣切片，胡蘿蔔切片用開水焯一下;鍋里加油，燒熱加入洋蔥末煸出香味後加入萵苣片，胡蘿蔔片翻炒;
5、加入肉片翻炒，加入生抽、蠔油
萵苣牛肉蒸餃
原料：燙麪麪糰500克、萵苣100克、牛肉200克、肥瘦肉丁50克
調料：蔥薑末、花椒水、鹽、醬油、生油、香油、味精、胡椒粉
1.萵苣削皮洗淨，切絲後剁碎，加生油拌勻。牛肉剁成泥，加肥瘦肉丁、醬油、花椒水、鹽、味精、胡椒粉順攪成糊狀，加萵苣末、蔥薑末、香油拌勻，製成餡料。
2.取燙麪麪糰搓條，下劑，擀皮，用匙板將餡料包入皮內，捏成鴛鴦形生坯，上籠，旺火蒸熟即成。
1、營養成分
熱量14卡蛋白質1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纖維0.6克胡蘿蔔素150微克鈣23毫克磷48毫克鉀212毫克鈉36.5毫克鎂19毫克鐵0.9毫克鋅0.33毫克硒0.54微克銅0.07毫克錳0.19毫克2製作方法
5營養解析
萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區)，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿蔔素及維生素C的含量甚微。
6食物相剋
萵筍+細辛：細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於清炒萵苣的做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。萵苣可以做成清炒萵苣絲，萵苣燒雞翅，萵苣炒肉片，萵苣牛肉蒸餃，這些都是非常好吃的美食呢。
