苦筍應該怎麼吃比較好

苦筍是竹筍當中的一種。苦筍跟竹筍有點相似，也是屬於蔬菜，但是苦筍它有特殊的苦味，因此有些人並不適應或者是覺得苦筍是已經變質的竹筍不能吃的。其實並不是這樣的，苦筍的營養價值非常高，它有降血壓、降血脂的功效，對於三高人羣來說是非常值得吃的一種食物。因此我們平時看到苦筍可以買一點回家食用。那麼苦筍怎麼做好吃呢？今天我們就一起來了解一下苦筍的製作方法。

苦筍應該怎麼吃比較好

一、涼拌苦筍

食材準備：苦筍，醬油，麻油，鹽，味精，白糖。

製作步驟

1.將新鮮的煮苦筍去除表皮，然後放入清水中用大火煮開煮熟。

2.將苦筍熟從水中撈出控水，然後把它切成絲放在一旁備用。

3.將醬油、麻油、鹽、味精、白糖調製成醬汁，然後倒入苦筍絲當中。

4.用筷子將它們完全攪拌均勻即可食用。

二、苦筍燉豬肚

食材準備：豬肚，竹筍，蔥薑蒜，料酒，鹽，白糖，食鹽，味精。

製作步驟

1.新鮮的苦筍洗淨去可切成斜片，放在一旁備用。

2.新鮮的豬肚洗淨，然後先放入水中煮熟，然後切成絲放在一旁備用。

3.鍋中放入適量的水，然後將豬肚絲放入水中，加入蔥薑蒜，加入料酒，開始先開大火煮，煮開之後再小火慢慢燉。

4.煮一段時間後，豬肚大概有點爛的時候，可以把苦筍片放入進去，同時加入鹽，白糖調味繼續煮。

5.大約需要煮一個小時之後，豬肚完全變爛，然後加入味精即可出鍋。

三、清炒苦筍

食材準備：苦筍，蔥薑蒜，鹽，味精，白糖，食用油。

製作步驟

1.將新鮮的苦筍洗淨去殼，切成片放在一旁備用。

2.鍋中放入食用油，待油溫上升之後，將苦筍片放入鍋中翻炒，加入鹽、白糖調味。

3.炒熟之後加入味精即可出鍋，出鍋前撒上一些蔥花。

以上就是苦筍的吃法，小夥伴平時如果看到苦筍，可以去買一些來吃，製作方法就可以根據小編推薦的這三種方法來製作，非常的好吃。但是苦筍有一定的苦味，所以如果小夥伴能夠接受苦味，就可以直接吃苦筍。如果不能接受或者是隻能接受輕微的苦味，那麼可以把苦筍先放在水裏焯一下水，這樣它的苦味就去除一些，但是它功效也會降低很多。因此如果小夥伴想透過吃苦筍來調理自己的身體，儘量還是選擇不要焯水直接食用，這樣效果會更加的好。