烏髮豆漿的注意事項有哪些

豆漿是大家早上常喝的飲品。它配上包子油條會給一天帶來好心情，簡直是美味。豆漿這類豆制類飲品，裏面富含豐富的蛋白質，小孩們和老人們多喝一些豆漿飲品對身體有好處呢。不過喝烏髮豆漿的注意事項你們知道有哪些嗎？

烏髮豆漿的注意事項

1 忌喝未煮熟的豆漿?

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以爲已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。，能引起噁心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要注豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2 忌在豆漿裏打雞蛋?

一般來說，豆漿在打豆漿的過程中已經被燒熟煮透，從營養學的角度來講，豆漿裏已不存在有活性的蛋白酶，因此在裏面打雞蛋是沒有關係的，但是生的雞蛋打到豆漿裏，比較經過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋裏面可能會污染有致病性細菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。

3 忌衝紅糖?

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，紅糖裏的酸性物質會沉澱豆漿中的蛋白質這種說法是不科學的，因爲豆漿中的蛋白質經過加熱燒煮，本來就已經變性，而紅糖中含有的酸性物質並不會影響到豆漿中的蛋白質，就算有影響，也不會產生沉澱，所以這點大可放心，想調味，可以適量加入，但是一般建議喝原味豆漿更加健康，因爲紅糖的主要成分爲蔗糖，被人體吸收後能很快的轉化爲人體的血糖，並引起胰島素的升高。

4 忌裝保溫瓶?

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5 忌喝超量?

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 這個說法也不科學，因爲豆漿中的蛋白質含量並不高，所以不會出現蛋白質消化不良的情況。

6 忌空腹飲豆漿?

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7 忌與藥物同飲?

有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

原來豆漿還有這麼多講究呢。平時的我們總是在意豆漿的口感，卻從沒在意過的它的做法。原來沒有熟的豆漿有毒不能喝，也不可以和紅糖一起飲用，也不能喝太多，果然真是不看不知道，一看嚇一跳。現在大家對烏髮豆漿的注意事項都瞭解了嗎？