羊油怎麼吃 - 羊油怎麼做好吃

羊油味道鮮美，深受很多人的喜愛。羊油性溫，可以補充氣血，滋陰潤肺，可謂是養生的上品。用羊油熬製的湯鮮香撲鼻，異常美味。羊油還可以保溼滋潤面板，對美容養顏有十分好的功效。羊油真是一個全能的寶貝呢。那麼羊油怎麼吃呢？怎樣做羊油好吃？

羊油怎麼吃？下面是羊油的一些做法。

一、羊油燒茄子的做法

1、材料

茄子、西紅柿、青椒、羊油、鹽、白糖、醬油、蒜末。

2、做法

茄子去皮洗淨。茄子切三角塊。西紅柿、青椒切塊。鍋內放羊油加熱。放入茄子炸熟。分次將茄子全部炸熟。鍋內放油,加入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。加入炸好的茄子,加鹽、白糖、醬油翻炒。加入蒜末,關火後翻炒均勻,即可出鍋。

二、辣羊油的做法

1、材料

羊油、素油、花椒、八角、小茴香。

2、做法

先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋裏煉,就像煉豬油一樣的煉出油撈出油渣,再加入適量的素油。色拉油或者花生油之類的都行,加素油是爲做好的辣羊油不硬更鬆散。加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味後撈出關火等油的溫度稍稍下降後再放入辣椒麪攪拌均勻,涼透後即成辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒麪的,所以要略等油溫降低再放入辣椒麪。

三、羊尾油炒油菜的做法

1、材料

羊油、小油菜、植物油、薑末、蔥花。

2、做法

速凍羊尾油切片,小油菜切段,鍋內倒植物油,加入薑末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以後點入香油提味即可。

四、羊油炒長豆角的做法

1、材料

羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油

2、做法

長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然後放入羊油片與豆角一起翻炒,爆香出鍋。

五、羊肉板面的做法

1、材料

羊油、精鹽、黃酒、味精、冰糖、乾紅椒、麪粉、鹽、鹼、玉米澱粉、小白菜。

2、做法

選上等羊油放入鍋內,加入料2中的香料,細火慢熬約30分鐘,等香料充分出味後,用漏勺撈出。鍋內繼續低油溫加熱,投入乾紅椒,使其炸出香味,待油色逐漸轉黑時,再把已經切好的3釐米見方的羊肉塊放進去,改用細火熬煮約30分鐘,最後調入精鹽、黃酒、味精、冰糖等即成味湯。味湯制好後,還要再往鍋添裏少量開水。用上等的麪粉和冷水調成麪糰,並用少許的鹽和鹼扎面兩次,待用。玉米澱粉用布袋裝好,把和好的麪糰切成約8釐米長、2釐米寬的長方形塊,然後用玉米澱粉拍打,最後放在鐵板上並用溼布覆蓋,待用。逐一取制好的麪皮,用麪杖擀壓成片,取10~12個面片放手上,在鐵板上用力平摔,待其摔長以後丟入沸水鍋內,待水重沸後,再放入已備好的小白菜。用漏勺去將已經煮熟的面和菜撈出,然後放入黃色鐵瓷碗內,澆一份制好的味湯料即可。

羊油怎麼吃？羊油有這麼多不同的吃法呢。羊油不僅吃起來美味而且營養豐富，沒有禁忌人羣，一般人都可以食用羊油。但是喜歡吃羊油的朋友們也要注意，羊油雖好但不能多吃，每天最多二十克，不然可能對身體有所損害。這個小知識你記住了嗎？