關於五花肉的區別 - 你千萬別視而不見

​說起五花肉，想必大家都一定不陌生吧。因爲是從小吃到大的食物，很多人就以爲對它瞭如指掌，但其實你對於五花肉知道的遠沒有比你想象中的東西多多少。就拿五花肉的區別這個問題來考考大家，想必很多人都一下不知所措了吧。那麼接下來就帶大家來看看在我們日常的餐桌上常出現的五花肉它到底有什麼區別，看看它和普通的豬肉有什麼區別呢?

一、你見或不見，五花肉都是有區別的

要是說到五花肉，估計大家都是非常熟悉的吧，五花肉在我們的生活當中都是一種非常常見的食材，而且對於很多比較喜歡吃肉的朋友們來說，都是會經常的用到五花肉，製作出各種各樣的一些其他的菜品，就比如說扣肉，紅燒肉，粉蒸肉等等，其實最主要的原因就是因爲五花肉吃上去肥而不膩，瘦而不柴，而且做好之後的五花肉吃上去都是入口即化的。

雖然說五花肉在我們的生活當中也都是非常常見的，但是現在卻有很多的人對於五花肉都是並不是特別的瞭解，相信大家也都是知道的，只有肥瘦相間的纔是五花肉，其實五花肉也是分爲上五花肉和下五花肉的，因爲不同的部位做好之後口感自然也都是不一樣的，今天我們要說的就是吃了這麼久的肉，才知道五花肉的肉跟肉是不同的，五花肉的區別也很大，只是你不知道而已。

二、五花肉也是普通豬肉中的一種

五花肉也是普通豬肉，就是肥瘦間隔的肉，或者說一層瘦肉一層肥肉共5層，所以叫五花肉， 也泛指肥瘦間隔的肉。五花肉稱三層肉位於豬腹部、豬腹部、脂肪組織。其夾帶着肌肉組織肥瘦間隔故稱五花肉部，瘦肉嫩且汁選五花肉，靠近前腿腹前部層比例完美脂肪與瘦肉交織色澤粉紅。

三、五花肉的那些特點

五花肉即豬肋排肉，五花肉結構層瘦肉層、肥肉間、隔著肥肉，遇熱容易化瘦肉，久煮柴做紅燒肉或扣肉都非莫屬傳說極品五花肉，10層選擇五花肉用手摸略沾手覺肉血肥肉、瘦肉紅白明、色鮮豔五花肉接近豬臀尖部位，五花肉五花三層明肥瘦肉厚度相整塊五花肉厚度寸左右。

五花肉連皮烹肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮讓發同風味變化五花肉直些代表性菜佳主角梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等，即便食肉糉少肥美五花肉油脂亦失千。

第一層:豬皮 ，第二層:豬油 ，第三層:薄薄豬瘦肉， 第四層:豬油 ，第五層:深層豬瘦肉 所稱五花肉。

其實說到底這就跟世界上沒有同樣的兩片葉子是同一個道理，簡單粗暴的說來就是世界上也沒有同樣的兩片五花肉。而很多在我們眼中特別熟悉的事物之所以我們會對它產生各種各樣的誤解，還是因爲對它的認識和了解不夠深入。現在你知道五花肉的區別了嗎？