如何燜豬腳

豬渾身上下都是寶，我特別喜歡吃豬肉，尤其是豬蹄。人家都說豬蹄吃的能美容，說明這是一個非常有營養的食物。吃豬腳的方法也有很多種。我最喜歡的就是吃燜豬腳，但我一直都不知道如何燜豬腳，今天想讓大家和我一起來了解一下吧。

如何燜豬腳

1.高壓鍋燜紅燒豬腳

健康功效：
     八角理氣、止痛、溫陽；
     桂皮溫中、祛寒、散瘀消腫。
     食材用料：

前豬腳1個、蠔油2湯匙、生抽3湯匙、黃豆醬3湯匙、老抽適量、冰糖適量、料酒3湯匙、香醋白醋適量、山楂3片、陳皮3塊、八角3個、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、白酒1瓶蓋。
     紅燒豬腳的做法：
     第一步，先將豬腳剁成塊，放入湯碗加入清水白醋浸泡2個小時。
     第二步，豬腳洗乾淨，涼水下入鍋中，加入薑片，白酒大火燒開煮出沫。
     第三步，然後撈出用流動水洗乾淨泡沫，瀝乾水分備用。
     第四步，冷鍋倒入少許花生油，下薑片慢火擦鍋四周。
     第五步，然後倒入豬腳煸炒幹水分。
     第六步，倒入料酒翻炒。
     第七步，加入調料：醬油，老抽，黃豆醬翻炒均勻。
     第八步，再加入冰糖翻炒均勻。
     第九步，注入足夠清水，加入香料：八角，陳皮，山楂，桂皮，香葉，薑片。
     第十步，再加入香醋。
     第十一步，大火燒開。
     第十二步，倒入高壓鍋蓋上蓋繼續煮，壓力鍋噴氣後轉中火壓7至8分鐘即可，自動感壓後，浸泡10分鐘。
     第十三步，然後倒入鍋中撿出薑片等大料，大火收汁，裝盤即可，色澤誘人吧。

2.高壓鍋燜黃豆豬腳

主料：豬蹄3個、黃豆100克。
     輔料：枸杞50克、鹽4茶匙、蔥1根、姜一塊、蒜3瓣、花椒適量。
     大料：3個燉肉料包、1個老抽適量、料酒適量。
     步驟：
     第一步，早市上直接買豬腳，讓賣家切成小塊，涼水下鍋，水開後撇去浮沫。
     第二步，準備好蔥薑蒜，花椒大料，超市直接買燉肉料包。
     第三步，提前泡好的黃豆。
     第四步，養生嘛，再來點枸杞。
     第五步，在高壓鍋裏放入熱水，把焯好的豬腳放在裏面。
     第六步，放入蔥薑蒜、枸杞等。
     第七步，放入黃豆。
     第八步，倒入適量老抽調顏色，倒入料酒，加入適量的鹽（4勺左右），輕輕攪拌均勻。
     第九步，蓋上鍋蓋，小火，上氣後壓20~25分鐘。
     第十步，快好了，開啟看看，還不錯吧，撈出蔥段，薑片（爲了美觀），繼續小火收湯、大功告成。
     小貼士：
     像花生，各種堅果都可以放。

如果大家真的喜歡吃豬腳，請認真看上面的步驟。豬腳身上的每一個部位，都是有健康的。如何燜豬腳，相信大家從上面就可以知道了，如何燜豬腳，其實也不難，其實很簡單的。豬腳，我小的時候，是很喜歡吃的，但是由於我長大了，所以現在就不喜歡吃了。如何燜豬腳的步驟，已經告訴大家了，自己可以嘗試一下去如何燜豬腳。