香菜根做法你知道嗎 - 原來還可以這樣！

很多人一聽到香菜的名字就會大呼受不了，而究其原因呢，其實是因爲香菜的味道太過重，大多數人都受不了。但是總有一些人喜愛它的味道就像喜歡吃榴蓮一樣。很多人只知道，涼拌香菜，但很少有人知道香菜根的做法。所以，今天我們來看一看香菜根的做法是什麼呢？

香菜根做法

一、香菜炒牛肉(附菜根香做法)

用料

牛肉 適量香菜 適量料酒 適量生抽、醋 適量鹽、黑胡椒碎或白胡椒粉 適量蔥 姜 片

做法步驟

1、牛裏脊去掉筋膜。

2、牛肉絲加入料酒、鹽、和黑胡椒碎(或白胡椒粉)、生抽醃製一會。

3、醃製牛肉的時間把香菜清洗乾淨，香菜根也清洗乾淨。介意香菜葉微苦的可以只取香菜莖，香菜一炒會變軟，所以要多準備些，我用了真的是一大把。

4、我是保留了香菜葉，把香菜切2釐米左右段。

5、鍋內放入食用油燒熱倒入牛肉炒至變色斷生，喜歡老點的可以多炒會。

二、涼拌香菜根

用料

香菜 根生抽 勺雞精 勺蒜籽 小米椒1個

做法步驟

1、香菜根洗乾淨，比較粗的改刀切一下，裝到盤子裏

2、蒜籽切成蒜末，小米椒切碎

3、把切好的蒜末、小米椒放到處理好的香菜根上，加一點雞精、生抽和麻油

4、鍋里加一點油燒熱，淋到香菜根上，拌勻就可以吃了

三、芹菜葉香菜根鹹菜

做法步驟

1、芹菜葉、香菜根焯一下過涼水備用(香菜根我媽手快給扔了，用的是香菜梗)

2、倒入胡蘿蔔，加入鹽、辣椒油、調料油、芝麻、糖、醋、蒜末抓勻，醃十分鐘開吃

四、醋香香菜根

用料

香菜根 醋 蒜末 鹽 糖

做法步驟

1、洗淨香菜根(家裏過年用掉很多香菜，香菜根剪下來留着用)

2、加入老陳醋、鹽、糖、蒜末，拌勻，淹泡15分鐘入味。

五、香菜餛飩

材料

蔥，姜，豬肉，鹽，生抽，餛飩皮，香菜，蝦皮，香油

做法

1、蔥、姜、香菜洗淨後切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，將肉餡順同一方向攪上勁。

2、餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開後下了餛飩。

3、碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋後再煮兩分鐘，盛在碗內，滴少許香油即可。陽陽不喜歡味道太濃，所以香油沒放。

看了上面香菜根做法你會嗎，你瞭解到如何做出美味的菜餚了嗎？其實方法步驟很簡單，那麼想要做出來的菜好吃就要看你對量的把握程度了。其實，香菜是很美味的食物，就像榴蓮一樣，纔開始很反感但是隻你嘗試了，就會發現其實他的味道特別好。不妨試一試吧！