荷蘭豆的營養價值

荷蘭豆的營養價值，荷蘭豆長得不好看，倒是有營養啊哈哈。荷蘭豆裏邊有氨基酸，氨基酸可是人身體裏不可缺少的營養物質，荷蘭豆不是中國養殖，之前是亞洲西部地區的，荷蘭豆還能抗菌消炎呢，以後在家啊面多買點，老人孩子吃了都很好，年輕人也可以，它是蔬菜，所以不會發胖。

一、荷蘭豆的功效作用

1、防癌抗癌：防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。

2、抗菌消炎：具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

3、利腸通便：可以促進胃腸蠕動，防止便祕，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

二、荷蘭豆的營養價值

1、熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

2、每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

3、在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因爲在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

4、荷蘭豆是鐵的上好來源。

荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

三、荷蘭豆炒臘肉的做法

1、臘肉洗乾淨，放在鍋裏蒸熟後，切片待用，荷蘭豆洗乾淨在鍋裏氽一下，氽水的時候在鍋里加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠。取出涼水衝一下，待用!蔥切斷，姜切絲，蒜切片後待用!

2、起油鍋，倒入少許油，待油熱後倒入蔥薑蒜爆香後，加入豆瓣，辣椒醬炒出紅油後倒入臘肉，翻炒。

3、臘肉翻炒均勻後倒入荷蘭豆，繼續翻炒，因爲這些東西都是熟的所以只要翻炒均勻就好了，由於臘肉，豆瓣，辣椒醬都很鹹，所以就不用放鹽了，當然自己也可以嘗一下，適量的放鹽。

荷蘭豆的營養價值就是高吧，荷蘭豆還能跟臘肉一起炒，味道很好吃很好吃的，在飯店買的話好幾十一道菜，好幾十都可以買很多荷蘭豆了，所以親人們抖抖手自己做，自己做的才放心嘛，荷蘭豆營養價值這麼高，誰吃誰賺了，荷蘭豆名字也很好聽啊。