如何如何挑選活龍蝦 - 吃龍蝦應該注意什麼呢

又到了吃小龍蝦的季節了，來一盤小龍蝦配啤酒，真是絕配，大家恐怕已經紛紛行動起來了，不過挑選活龍蝦可是個技術活，挑的好的話，龍蝦鮮美可口，挑的不好的話，那自然就不用多說了，今天，小編教大家如何如何挑選活龍蝦?吃龍蝦應該注意什麼呢？

一、如何如何挑選活龍蝦

1.看

正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨,,腹毛,爪毛乾淨,腹白。被污染的小龍蝦:來自不同水域或是野生的，大小不勻，腦袋大身子小,顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒,腹部毛髒,頭部有污物,或是寄生蟲。

2.聞

水質好的區域養殖的,無腐敗，重金屬等味道,含有一股自然的水腥味.受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。

3.比大小

同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻，肉質也比較飽滿。 野生污水水溝裏自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍，殼厚肉少。

4.熟後形狀

在餐館吃做好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮着身體的，就表示是活蝦，可以吃。

二、吃龍蝦應該注意什麼

1.每次都少量吃點，這樣可以將重金屬中毒等食品安全風險大爲降低。

2.外出就餐時，儘量選擇環境和衛生狀況好的正規餐廳。自家加工時，一定要燒熟，燒透。燒的時間應多於20分鐘。

3.食用小龍蝦時最好棄去頭部，以免造成重金屬累積中毒和寄生蟲的侵襲，同時吃一些姜醋汁，以利於驅寒殺菌。

4.食用時多吃些富含果膠等可溶性膳食纖維的蔬菜、水果，有助於把重金屬排出體外。

看完小編教大家的如何挑選活龍蝦?吃龍蝦應該注意什麼的文章，大家都能挑出新鮮度的活龍蝦，都能吃到美味的龍蝦，不知道的小夥伴仔細閱讀，記得看吃龍蝦時候的注意事項，畢竟，吃美食的時候也要注意一些細節，避免出現食物中毒等不安全的現象的產生。