什麼小龍蝦的價格高 - 如何挑選小龍蝦

說到小龍蝦，大家應該是最熟悉不過了，隨着現在人們生活水平的提高，愛吃海鮮的人也越來越多，當然愛吃小龍蝦的人也越來越多，目前市面上賣的小龍蝦的口味也是很多的，那麼大家知道什麼小龍蝦的價格高嗎？如何挑選小龍蝦？下面小編帶大家瞭解一下。

一、什麼小龍蝦的價格高

現在市面上各種東西的價格都是不太一樣的，市場各種龍蝦價格是多少錢一斤，其實現在市場上最貴的龍蝦呢，就是外國地區那種波士頓龍蝦，這種龍蝦的價格是最貴的，能夠賣到100塊錢的，200塊錢之間才能夠買到一斤呢，一隻也就要好幾百塊錢了，最便宜的就是國產小龍蝦，只要二三十人。

二、如何挑選小龍蝦

1.看

正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整，個頭均勻，頭和身子幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨，腹毛，爪毛乾淨，腹白。 來自被污染水域的小龍蝦，大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒，腹部毛髒，頭部有污物，或是寄生蟲。

2.聞

水質好的區域養殖的，無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味，蝦腥味。 而被污染的小龍蝦則有一股重金屬的味道或是腐臭味。

3.比

新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然，蝦頭和蝦體緊密連接。 同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻，肉質也比較飽滿，有彈性，尾部彎曲有力。 在被污染水域裏野生的小龍蝦，自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍，殼厚肉少。

4.熟後形狀

在餐館吃做好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦在下鍋之前已經是死蝦了。 蝦一旦死亡，體內組胺酸就會在脫氫酶的作用下分解成組胺等有毒物質，千萬不要吃。 如果是彎曲的，蜷縮着身體的，肉質比較緊密有嚼勁的，就表示是活蝦做的，可以吃。

以上就是小編爲大家介紹的關於什麼小龍蝦的價格高，以及如何挑選小龍蝦的相關知識了，大家看過之後，都瞭解了嗎？總體來說，小龍蝦的價格還是稍微有點貴的，但是它的味道鮮美，即使價格貴點，也抵擋不住大家對它的喜愛，大家喜歡吃小龍蝦嗎？