牛油果是軟的嗎 - 營養價值高嗎

牛油果相信是大家耳熟能詳的一種水果，但是大家基本都是聽說，但是真的很少有人買回家中吃，一個是因爲不瞭解他的營養價值，另一個就是不知道他的做法，今天就給大家介紹一下牛油果的營養價值以及牛油果的形態等一些常識性的問題。

一、牛油果是軟的嗎

軟硬適中是最好的。稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。如果按起來很 硬，一點都捏不動，就是沒成熟。按起來很軟，說明果肉已經爛了。眼看：當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑的時候，它的最佳食用時機就要到來了;手摸：最佳食用期的牛油果開始微微變軟，手輕捏有微軟的感覺，便可以開始使用了。

二、牛油果的營養價值

牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。

纖維：酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%)，因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。

葉酸：酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。

鎂：牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候羣、偏頭痛、焦慮和其他不適。

油酸：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

卵磷脂：牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質，讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗淨，長期堅持還能防止頭髮分叉。

維他命含量：擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。

葉黃素：鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的機率。

上文中首先給大家介紹了並解答了牛油果是軟的嗎這個問題，相信看了這一段的介紹也知道了什麼樣的牛油果最好，最值得買，大多數減肥和健身的人會更多的選擇牛油果這種水果，一般來說價格比較高，大家可以選擇替代性的水果兩個交替性。