杏仁南瓜的做法 吃水果一樣吃南瓜——杏仁南瓜 杏仁南瓜怎麼做

“杏仁分爲甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產的杏仁屬於甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用於食用，還可作爲原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用；北方產的杏仁則屬於苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克爲宜。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱爲抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。
今天做了杏仁南瓜做早餐，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C和粗纖維，可以健脾。蒸熟的南瓜配上酸奶、葡萄乾和杏仁粒，吃着別有一番風味，感覺不是吃蔬菜，而是在吃水果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁南瓜的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊。

• 2、切好的南瓜放入蒸鍋裏蒸熟。

• 3、甜杏仁放入保鮮袋裏，用擀麪杖碾碎成小顆粒。葡萄乾洗淨備用。

• 4、蒸熟的南瓜取出放涼。

• 5、把放涼的南瓜放入小碗裏。

• 6、倒入適量酸奶。

• 7、撒上葡萄乾。

• 8、撒上碾碎的杏仁粒即可食用。

小竅門

杏仁可以買烘烤好的甜杏仁。南瓜放涼後再放入酸奶，以免高溫把乳酸菌殺死。