作爲資深吃貨 - 涮火鍋什麼菜好吃

相信作爲一名喜歡吃的食客，火鍋在我們的心中總是佔據着十分特殊也十分重要的地位，在吃火鍋的過程中，我們能感受到味蕾的滿足，所以，我們對於涮火鍋那是充滿了嚮往，但是，我們需要了解，涮火鍋什麼菜好吃呢？對於涮火鍋的一些菜品，我們又瞭解多少呢？

涮火鍋什麼菜好吃呢?

1、麻辣牛肉

川渝火鍋人民似乎天生偏愛麻辣牛肉，當然這跟他們喜歡吃辣是分不開的，其中更大一部分的原因是 又香又辣的牛肉，蘸着厚厚一層辣椒入鍋，煮的時間長短無所謂，一樣能保持鮮嫩，一片吃下肚去，欲罷不能。

2、小酥肉

酥肉的做法可謂多種多樣，可作冷盤、可做小炒、可作面的澆頭等，當然，其中最好吃的還數涮火鍋。一盤好的炸酥肉，吃起來不會膩，只有嫩，越嚼越香。涮入火鍋中，外皮吸飽了湯汁，吃起來又是一番滋味。

3、黃喉

黃喉，口感和百葉有一點點像，但部位是豬或者牛的大血管。端上來的時候，全都切成乳白色的片，又滑又脆，還有點嚼勁。不少朋友很是偏愛這類有嚼頭的東西。

4、鴨腸

新鮮的鴨腸和滷過的鴨腸完全是兩個不同的世界，滷過的鴨腸更多是香辣，給予舌頭的層次感更豐富，新鮮下火鍋的鴨腸卻不同，爽脆鮮嫩，十分可口，很受食客的追捧，以至於有專門以鴨腸作招牌的火鍋店。

5、手打牛肉丸

正宗的手打牛肉丸，鮮，肉嫩，多汁，雖說不到一口下去爆汁的地步，給牙齒的反饋必須是強烈的。吃過不少家的牛肉丸，不少家的都是用冷凍丸或者摻乎了不少麪粉等，口感總不是那麼純粹，討人歡喜。

6、肥牛肥羊

天南海北，肥牛肥羊種類不相同，品質也各不相同，平常我們在火鍋店吃的肥牛羊，多半是冰凍的。而我以爲，要吃到那正宗的肥牛羊，一頓正宗的北京涮羊肉是少不了的。幾盤新鮮的現切肉，幾碟醬料，或麻醬款，或香辣款，再配上幾瓶酒，圍着銅鍋，大口地吃肉，喝酒，吃的身子也暖暖，心也暖暖，可不痛快!

7、腦花

可能有的朋友會嫌腦花吃起來腥，但是!!!在牛油鍋煮過的腦花絕對會顛覆你的想象。拌上幹辣椒，淋上香油，那滋味，小編這樣一個南方漢子都能吃上幾份啊喂。

8、撒尿牛丸

很多人愛吃撒尿牛丸，愛的不是它肉有多豐富，而是一口下去，中間的肉汁在口腔中爆開，充分刺激你味蕾的感覺。吃火鍋時也很值得一試。說了這麼多肉類食物，菜類也是涮火鍋必點。

9、凍豆腐

可不要小看這個凹凸不平的貨色，它的滋味 是爆炸性的，平淡無奇的豆腐，吸飽了火鍋的滋味。一口咬下去，汁水像潮水般涌來，擋都擋不住。

10、油麪筋

油麪筋和凍豆腐一樣，幾乎是桌桌必點的食物，但它在不同人的嘴裏有不同的味道，可順滑可酥脆。

11、貢菜

貢菜和其他蔬菜不一樣，其他蔬菜不能放到辣鍋中煮，否則那滋味，不僅難以下口，還辣的你難以接受。但貢菜可以涮辣鍋，且耐煮，味爽脆，這也是它爲什麼常見於川渝火鍋中的原因。

12、鴨血

說起鴨血好吃，很多朋友都說不上個所以然，就是覺得涮完火鍋後，牙齒有種想嚼它的衝動，也同樣是火鍋必點。

13、玉米

很多朋友可能會問，玉米甜的涮火鍋能好吃麼?答案是很好吃，正因爲玉米是甜，涮起火鍋來，更有一番滋味，清甜中夾着或辣味或鮮味的湯汁，讓人很是喜歡。

14、魔芋

魔芋被稱爲減肥聖品，富含多種微量元素，對減脂、降糖有很大的功效。於此同時，它涮火鍋的口感也是相當不錯。很值得推薦。

涮火鍋什麼菜好吃呢，我們能想到的菜有很多很多，但我們還是應該有選擇的去點菜，因爲價格、營養價值、新鮮程度等都應該被考慮到，相信看到上面所列的這些菜品，我們已經按捺不住想要一飽口福的心了吧，再加上這些看似平常的蔬菜肉類對我們的身體還有這麼多的好處，是不是應該行動起來呢？