藍莓怎麼冷凍儲存 - 這些問題一定要注意

藍莓在中國是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃它，藍莓的顏色很吸引人，看起來鮮豔，好看，這也是吸引人的一個重點，它可以被炸成果汁，藍莓果汁味道酸甜。藍莓還可以被提取裏面的藍色色素當做食物色素，用途還是比較多的。藍莓很好吃，但是不容易儲存。運輸的時候是一定要將它冷藏起來的，那麼藍莓怎麼冷凍儲存呢?

藍莓怎麼冷凍儲存

1.當我們將藍莓摘下來之後，不要對它進行清洗，它表面的有一些物質會保護藍莓的果實，使它延長儲存時間，如果清洗乾淨的話，很容易被細菌污染，而腐敗變質新鮮的藍莓最好摘下來就放入冰箱中。儲存在1~3℃的溫度下，可以存放一週左右，但是新鮮的藍莓，絕對不能放在低於0度的冷藏室。因爲藍莓特別不耐寒，如果溫度這樣低的話會將它凍壞，口感會改變。

2.保持藍莓所放地的乾燥和低溫，夏天絕對不能放在常溫下，日常的溫度都會超過25度，運輸的過程中保持真空或者是維持低溫中空的方式是最好的儲存方式，不會有細菌進去污染。如果不在意食用藍莓的方式，我們可以把藍莓曬成藍莓幹，這樣就可以儲存很久的時間不會壞掉。不過藍莓乾的甜味會增加，水分減少。

3.將藍莓做成果醬儲存在冰箱中，做成果醬之後，可以不用添加防腐劑，也不會改變它原來的口味，這樣的情況可以儲存一個月左右。不要將藍莓的果皮碰破碰壞，碰壞了之後，一天左右的時間就能讓它變質。

4.將藍莓加工冷凍。用特殊的手段將藍莓凍住。或者我們可以用特殊的包裝材料將它包起來，然後再放置在低溫環境下，不論怎樣不能讓它接觸空氣，也要維持它的低溫，這樣才能保證營養物質不流失，使它的水分不減少，口感不會改變。

正常的藍莓果實儲存性還是比較強的，只要放在合適的溫度下，溫度不要太高，它都可以儲存3~4天，而且味道不會改變，但最好還是放在冰箱中，要將它放在包裝袋中再投擲到冰箱中去，因爲冰箱中有很多的細菌會將它污染。