黑豆奶功效

來源：飄香吧 1W

黑豆，是五穀雜糧中的一種，顏色呈現黑色，故而得名。豆奶想必都是大家比較喜歡的飲料之一了，喝過了黃豆，紅豆，綠豆等榨制的豆奶，卻唯獨覺得黑豆奶的味道更爲香醇。黑豆奶的口感較其他豆好，並且黑豆奶功效也是最高的，接下來告訴大家它的作用爲何。

一、黑豆奶功效

黑豆不僅富含鈣質，還含有較多的卵磷脂和皁甙，卵磷脂能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皁甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌症和肥胖。把黑豆和芝麻分別炒熟，放在食品加工機中粉碎，然後再和牛奶或豆漿一起飲用，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。中年男性每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以達到有效補充鈣質的目的。

二、黑豆的好處

預防動脈，血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質佔36一40，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。油脂佔15，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)，它可促進。血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其他食物中的固醇類相互竟爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在休內。在動物實驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23人體血漿中甘油三酯的濃度。

抗老防衰

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成爲體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性環境下(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食中，根據目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。