黑豆的功效和作用 - 黑豆怎麼做好吃

現實生活中我們對黃豆應該不陌生吧。每天早上熱騰騰的現磨豆漿簡直是人間美味啊。日常食用的豆腐的原材料也是黃豆哦。但是，你聽說過黑豆嗎，你吃過黑豆嗎?其實，黑豆的營養價值也很高哦。那麼，很多人就會問了，黑豆到底有什麼功效呢，黑豆怎麼做好吃呢

黑豆的功效和作用，黑豆怎麼做好吃

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

1、降膽固醇。從營養學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。

應該是豆類裏的卵磷脂含量更高。蛋黃裏面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的來源。

2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什麼認識呢?他認爲黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是透過補腎。透過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認爲人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的面板衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉着引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

黑豆怎麼吃

1、黑豆南瓜湯

南瓜湯是黑豆的常見吃法之一，平時可以準備200克黑豆和300個南瓜以及少量的冰糖，把準備好的黑豆提前一天用清水泡軟然後放在鍋中，加清水煮至煮到豆子變軟以後，加入切好的南瓜丁，燒開以後放入冰糖，煮到南瓜軟爛以後，取出就能食用，這種黑豆南瓜湯不但能利水消腫，還能減肥。

2、黑豆豆漿

黑豆做豆漿也是它的常見吃法之一，平時用黑豆做豆漿時可以加入少量的枸杞和黑芝麻，這樣不但會讓做出的黑豆豆漿口感誘人，也會讓它營養更豐富人們食用以後可以讓白髮變黑，也能補腎強腰，更能延緩衰老。

3、黑豆煮粥

黑豆煮粥也是它的常見吃法之一，平時用黑豆煮粥時，可以再加入適量的黑米和薏仁以及山藥等養生食材，這些食材在煮粥，以前需要用清水提前浸泡一下，然後把它們放在高壓鍋中，加入足量的清水煮開以後再煮20分鐘，就能取出食用。這種用黑豆，煮出的粥口感軟糯老鄉農，而且能滋陰補腎，健脾養胃，還能補益氣血。

黑豆雖然不如黃豆在日常生活中普及，但它也是營養價值很高的一種豆科植物哦。其不僅含有很高的植物蛋白，還含有維生素，微量元素等等。小仙女們要注意咯，經常食用黑豆還可以美容養顏哦。黑豆也有很多種吃法哦。可以熬粥，也可以打成豆漿，還可以涼拌，大家可以試一試哦。