清淡湯有哪些 - 我來告訴你
湯是人們日常生活中一種比較常見的食物，裏面可以添加各種蔬菜以及肉類食品，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等各種營養元素，利於人體正常吸收，味道比較多種多樣，可以有清淡的或者是微辣的。大家都喜歡喝清淡湯。那麼。清淡湯有哪些？大家不妨瞭解一下。
清淡湯有哪些
下面請看清淡湯食譜
一、大湯黃
大湯黃，就是雪裏蕻黃魚湯，小囡奶奶總是這麼叫大湯黃。原來這是一道寧波的傳統名菜，屬於寧波十大名菜之一。這湯汁奶白鮮潔，魚肉鮮嫩，雪菜鮮脆爽口，據說有補虛養身調理，貧血調理，健脾開胃調理的功效，我還聽說寧波人不可三日不吃的湯，也不知是真是假。 上月小囡姨奶奶從上海來，她說我們市場的黃魚價格和上海的差不多，但是鮮度卻是上海不可比的，聽了這話，心裏有點小得意，那麼我就得好好享受一下這價廉物美的大黃魚。
材料
大黃魚1條，雪裏蕻半把，蘑菇幾朵，香蔥2根，生薑1塊，玉米油適量，食鹽少許，糖少許
做法
1、黃魚颳去魚鱗，去腸鰓洗淨，用廚房紙吸乾表面水分。
2、雪菜用清水泡半小時，再清洗乾淨，切碎備用，口蘑清洗乾淨切片待用。
3、炒鍋燒熱後加入玉米油，油熱後放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油。
4、鍋裏留底油放雪菜末煸炒後盛出。
5、黃魚重入鍋內，加入清水，放入薑片、蔥段和口蘑。
6、大火煮開後繼續大火煮幾分鐘至湯色變白。
7、再加入煸好的雪菜末煮2分鐘。
8、最後加入少許鹽和雞精調味即可。
二、清淡去火湯
主料：文蛤200克，豆腐1塊，
調料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;
2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;
3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
小訣竅
清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
三、黃花菜豆皮湯
黃花菜被人們譽爲“名菜、美花、良藥”，黃花菜作爲名菜，又被列爲“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益;還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列爲“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更爲有益。
材料
主料：豆皮 黃花菜
配料：骨頭湯 小蔥
調料：食用油 鹽 味精少許
做法
1、黃花菜用溫水泡20分鐘左右
2、豆皮切絲
3、將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜纔是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
清淡湯有哪些？想必大家透過我在上文當中的介紹已經瞭解一二了，每個人的飲食習慣以及愛好不同，大家可以根據這些來選擇適合自己的清淡湯製作方法，從而在保證健康的前提下保證美味。大家可以多喝一點湯，添加相應的營養元素從而促進成長。
