藻類食物有哪些 - 我來告訴你

藻類類型有很多種，有些能吃，有些不能吃，藻類比其他的食物相比起來，具有更多的蛋白質，對人體也有好處，但是這種食物比較少的出現在人們的飯桌上，大家往往不知道藻類食物有哪些，也不知道該怎麼吃，那麼幾年，就想把這種藻類食物介紹給大家。

一、藻類的介紹

藻類是原生生物界一類真核生物(有些也爲原核生物，如藍藻門的藻類)。主要水生，無維管束，能進行光合作用。體型大小各異，小至長1微米的單細胞的鞭毛藻，大至長達60公尺的大型褐藻。一些權威專家繼續將藻類歸入植物或植物樣生物，但藻類沒有真正的根、莖、葉，也沒有維管束。這點與苔蘚植物(bryophyte)相同。藻類的概念古今不同。中國古書上說：“薻，水草也，或作藻”。可見在中國古代所說的藻類是對水生植物的總稱。在中國現代的植物學中，仍然將一些水生高等植物的名稱中貫以“藻”字(如金魚藻、黑藻、茨藻、狐尾藻等)，也可能來源於此。與此相反，人們往往將一些水中或潮溼的地面和牆壁上個體較小，粘滑的綠色植物統稱爲青苔，實際上這也不是現在所說的苔類，而主要是藻類。藻類植物並不是一個純一的類羣，各分類系統對它的分門也不盡一致，一般分爲藍藻門、眼蟲藻門、金藻門、甲藻門、綠藻門、褐藻門、紅藻門等。原核生物界中的藻類有藍綠藻和一些生活在無機動物中的原核綠藻。屬於原生生物界中的藻類有甲藻門(或稱渦鞭毛藻)、隱藻門、金黃藻門(包括硅藻等浮游藻)、紅藻門、綠藻門和褐藻門。而生殖構造複雜的輪藻門則屬於植物界。屬於大型藻者一般僅有紅藻門、綠藻門和褐藻門等爲大型肉眼可顯而易見之固著性藻類。此類大型藻幾乎99%以上之種類棲息於海水環境中，故大型藻多以海藻稱之。

二、藻類食物有哪些

迄今爲止，人類已發現6000多種不同的海藻。而如此繁多的種類，自然也令海藻具備了各不相同的功用。微型藻類，例如以螺旋藻爲代表的藍綠藻，在經過烘乾、研磨等工序後可製成一種粉狀的食品添加劑。而棕藻則是一種典型的大型藻類，它們大多生長在淺海的礁石上，其長度甚至達到50多米。瓊脂正是從棕藻中提取而來，常被作爲一種配料加入到孩子們最愛吃的冰激凌或糖果中，以維持其晶體狀態。紅藻味道鮮美且營養豐富，其維生素C的含量甚至遠遠高於柑橘。由於在烘乾後保留了大量鹽分，許多海藻成了滋味鮮美的調味品。壽司愛好者們對藻類食品絕不會陌生，那些夾着生魚片的糯米糰上包裹的正是紅藻的一種———紫菜。在日本任何一家餐館的沙拉或是豆麪醬湯中，紫菜是必不可少的佐料。如今，在德國許多家庭的廚房裏，紫菜也開始成爲主婦們煲出各種靚湯的祕密武器之一。

虎耳菜和蝦做成的意大利麪條。虎耳菜其實是一種看似馬尾的藻類植物，將其切碎後與蝦和蒜茸調成滷汁澆在熱氣騰騰的麪條上，確實誘人無比。

小球藻、螺旋藻等微型海藻較適合加入麪食，而且它們都很易於養殖。一個大水槽或是玻璃缸，加上充足的空氣或是二氧化碳，就足以構成一套海藻養殖設備。當然，足夠的光照也是極爲重要的，光照越多，這些有機體生長得也越快。在經過撈取、烘乾和研磨之後，人們將這些海藻變成粉末，從而便於麪包師將它們揉進麪糰中。

藻類食品富含植物蛋白、不飽和脂肪酸以及各種維生素和微量元素，營養、健康且味道鮮美，不愧爲21世紀的一種新型保健食品。

看了上面的介紹，大家可能覺得關於藻類的介紹太爲官方的，而第二部分就具體給大家介紹了幾種能吃的藻類，大家可以透過合理的渠道，或者去大一點的超市，選購可以補充營養的藻類食物，藻類食物有哪些，看我們這篇文章讓大家受益匪淺。