掌握電烤箱烤麪包的方法和訣竅 - 可做出滿口留香的法式麪包！

許多人早餐都會吃麪條、包子、水餃、稀飯、豆漿、饅頭這些中式早點，但另外一些人卻喜歡吃西式早點，最常見的西式早點就是麪包和牛奶了。於是，熱愛烹飪的朋友就會想學習自制麪包，但做麪包可是門技術活，需要掌握用料比例和揉麪、發麪的時間，才能做出美味的麪包。下面小編就告訴大家一種非常簡單的烤麪包的方法。

掌握電烤箱烤麪包的方法和訣竅，可做出滿口留香的法式麪包

一、電烤箱烤麪包的方法

1.首先我們需要準備好做麪包的所有原料，原料包括低筋麪粉、黃油、雞蛋、溫熱水、酵母、白砂糖。

2.準備好原料後，我們把麪粉、雞蛋、溫水、酵母、白砂糖倒入大盆中拌勻，揉成一個大面團。

3.將液化的黃油倒入麪糰中，再用手將其揉勻。

4.蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵2小時。

5.將發酵至2.5倍大的麪糰排氣，分割成若干小麪糰，二次發酵至2.5倍大。

6.在發酵完成的麪包胚上刷上一些的蛋液，撒上堅果碎。

7.烤箱預熱後，放進麪包胚，火力調至180度，烤制30分鐘。

二、烤箱烤麪包的小竅門

1.選擇純淨水和麪

純淨水中沒有氯，不會壓制酵母的效用，但自來水中含有氯，可影響酵母的功能。

2.放少量鹽口感更好

在做麪包胚時，可放入少量的食鹽，可以調節麪糰的口感，從而讓做出來的麪包更加香氣馥郁。

3.黃油不可加太多

若是在麪糰中加入太多的黃油，就會導致做出來的麪包口感油膩。

透過以上了解，掌握電烤箱烤麪包的方法和訣竅，可做出滿口留香的法式麪包!許多人做出來的麪包口感偏硬，麪包粘牙等，這是由於沒有掌握好烤制面包的方法，大家只要按照上面的方法來烤麪包，就能做出鬆軟可口的麪包了。另外，想讓麪包的口感更好，一定要用純淨水和麪哦！