海帶怎麼泡發 - 千萬別泡太久了

現在只做很多菜的時候都會用到海帶，海帶是一種比較常見的海里的產物，比如說，我們非常常見的一道豬蹄燉海帶，海帶就佔據着非常重要的地位，雖然說主體裏面含有的膠原蛋白比較多，但是配上海帶有一定清爽的感覺，可以解膩。海帶的營養價值非常豐富，但是有的人不知道海帶怎麼泡發，下面就給大家介紹一下相關的小技巧。

一、海帶怎麼泡發，泡發海帶的小技巧

1.我們在製作海帶之前，一定要泡發海帶，如果說泡的不好的話，會發現後續的料理過程中怎麼煮海帶都不會煮爛，而且變得越來越硬，因此，泡海帶是一件非常有學問的藝術。

2.有不少的人在泡海帶的過程中會直接用清水，但是實際上這是一種錯誤的做法，不管你是用冷水還是用熱水，直接泡發海帶的效果都不是特別的好。用冷水泡海帶，它的時間會比較長，而且基本上要跑一天一夜，或者是幾天的時間纔可以泡好，但是用熱水的話又會導致它的營養物質流失，所以說這兩種方法都不是很可取。

3.現在有一種非常好的方法，就是用淘米水進行泡海帶，我們會發現，泡海帶用淘米水不僅可以維持海帶本身的口感，而且可以有效的減短它泡發的時間。

4.淘米水本身是一種弱鹼性的水，因此用淘米水進行泡發海帶可以沖掉它本身的酸性物質，讓海帶變得更加的營養健康，讓水分更快的進入到海帶當中，也不會越泡越硬。

二、海帶的營養價值

1.海帶中的營養成分是比較高的，它還有豐富的碳水化合物，而且脂肪和蛋白質的含量比較少。

2.海帶中含有的碘的含量比較高，可以有效的防治甲狀腺腫大，而且可以在一定程度上提高我們人體的免疫力。

3.一般來說多吃海帶還可以補充維生素c，但是如果說你是過敏體質的話，最好不要吃海帶，不然的話很容易出現嚴重的過敏反應。

上面給大家介紹了海帶怎麼泡發的一些小技巧答案就是用淘米水進行泡發就可以縮短泡發海帶的時間，並且會保留它原有的營養價值和口感，所以說這個小技巧你已經知道了嗎?就可以儘快的應用到實踐當中去了。