香辣小龍蝦的做法 - 一起來學習

小龍蝦是日常生活中比較常見的一種食材，不同的省份有不同的做法，香辣小龍蝦就是其中的一種，但不管怎麼做，味道都美味，因此很受人歡迎，同時，小龍蝦作爲一種海鮮類食材，食用價值和營養價值都是比較高的，可以補充蛋白質和其他營養物質。

一、香辣小龍蝦的做法，一起來學習

1、買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，然後用牙刷逐個刷洗乾淨，尾部把蝦線給抽出來

2、準備大蔥、嫰姜、蒜

3、紅泡椒和幹辣椒準備適量

4、鍋裏下入多一點的油，放入姜、蒜炒香後

5、在加入泡椒和幹辣椒小火炒出辣椒味

6、放入整理乾淨的小龍蝦，大火翻炒，調入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺繼續翻炒使之均勻

7、加入適量的水，改小火慢慢煨，如果喜歡其他口味，也可以添加自己喜歡的調料，大概湯汁將近收幹即可出鍋

二、吃小龍蝦的好處

1、小龍蝦富含鉀。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

5、小龍蝦富含銅。對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

三、吃小龍蝦注意什麼

1、龍蝦一定要清洗乾淨。活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。

2、在加工龍蝦時，兩鰓裏的髒東西要清除，因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。

3、龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。

4、煮蝦前去頭要煮透。在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。

5、龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。

6、吃蝦要有節制。吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，最好10個左右，因爲蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者食用小龍蝦會產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

7、小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風患者也不要食用。

香辣小龍蝦作爲日常生活中一道比較常見的料理，味道美味，深受歡迎。香辣小龍蝦的做法其實並不太複雜，相信您閱讀上文過後應該已經比較清楚了吧。小龍蝦其實是一種富含高蛋白的食材，而且還能補充其他各類營養物質，感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。