日本豆腐的家常做法快一起來學習

日本豆腐是一道營養豐富的家常菜。日本豆腐也叫做玉子豆腐。同時具有豆腐的爽滑鮮嫩，又具有雞蛋的清香。所以深得老百姓的喜愛。日本豆腐具有降血壓，化痰，消炎這樣的功效。所以越來越多的人喜歡烹飪這道菜。那麼日本豆腐的家常做法有哪些呢？

日本豆腐的家常做法

一、做法一

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀;

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。

二、做法二

主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀;

2、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用;

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;

4、同做法一第4步。

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。

三、做法三

主料： 日本豆腐 2條蔥 3顆蒜 2瓣輔料 生抽1茶匙 澱粉少許 清水100克 鹽少許

1、材料準備好;玉子豆腐2釐米厚的段，蔥切段，蒜切碎

2、鍋裏熱油，爆香蒜蓉;放入豆腐慢煎一會

3、隨後放入蔥蒜，再調入生抽4.用澱粉和清水攪拌均勻，倒入鍋中煮開，煮至濃稠調入少量鹽即可

四、做法四 脆皮日本豆腐

原料：日本豆腐2條，澱粉(沒有承重，根據自己的食材量準備)，番茄沙司5湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，適量清水。

製作：

1、準備好日本豆腐2條。

2、用到從中間部分切開，不要從頭剪開。

3、用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊。

4、把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉。

5、鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中。

6、炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬製濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。

日本豆腐的家常做法就是上述的四種。日本豆腐的美容養顏效果，也是衆多女性喜愛其的原因。但是很多特殊體質人羣不適合食用日本豆腐，比如說胃潰瘍患者，還有胃酸分泌過多患者。製作日本豆腐的時候，一定下手要輕，因爲日本豆腐十分嫩，容易破碎。