吃葉的蔬菜有哪些
蔬菜是我們平時吃得較多的一類植物，蔬菜類的食物富含大量的維生素和礦物質，可滿足我們每天的營養所需。蔬菜中有吃葉的蔬菜，吃梗的蔬菜，還有無葉蔬菜。爲了飲食均衡、營養全面，我們每天都要吃葉的蔬菜。那麼，吃葉的蔬菜有哪些呢？我們一起來看看吧。
吃葉的蔬菜有哪些
一、普通葉菜類
1、油麥菜
它的葉片很細長，色澤呈現淡綠色，口感很細膩，富含很多營養物質，是近幾年很受歡迎的蔬菜類型，並且適應性很強。
2、菠菜
菠菜是我們在生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形狀，帶有一點紅色，莖部很直立，裏面是中空的，能種植的品種類型很多。
3、小青菜
青菜現在很多人都愛吃，也促使青菜從原本沒人理的菜，躋身上位到最受歡迎的綠葉菜。小青菜可以清炒着吃，搭配蘑菇啊，肉絲啊，都是可以的，也可以做麪條米線等的配菜。
4、生菜
生菜是因爲吃韓國燒烤而火起來，因爲好吃，爽口，很多人都熱愛和喜愛，砂鍋或者各類肉菜的最佳搭檔，去油膩和增加口感，讓人覺得百吃不厭啊。
5、茼蒿
南北方有差異的菜就屬茼蒿了，北方的茼蒿比較長而且大，南方的是小茼蒿，比較小個兒，而且葉子形狀也有不同，茼蒿可以炒着吃，最佳的方式我覺得還是火鍋裏吃，非常味美，大家可以嘗試下。
6、空心菜
空心菜要吃的時候要會挑，選擇比較嫩的空心菜炒出來比較好吃，搭配肉絲來炒，葷素搭配，營養美味。
7、韭菜
韭菜是最無私的菜，可以一茬一茬的讓人割了吃。不過韭菜要挑季節，7,8月韭菜不好吃，韭菜可以做很多美食，和肉做餃子，和豆腐粉條做菜盒子，和肉片做回鍋肉片，和白菜一起做成韓國辣白菜。很多方法有待大家研究。
二、結球葉萊類
1、大白菜
現在被廣泛種植，葉片顏色爲淺綠色或黃綠色，上面略有捲曲，是冬季常見的蔬菜類型，並且價格不算昂貴，可以放心去購買食用。
2、結球甘藍
又叫做捲心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色爲深綠色，具有耐寒、抗病的作用，還能耐貯存運輸，季節不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。
透過以上了解吃葉的蔬菜有哪些？我們日常常見的吃葉的蔬菜有油麥菜、菠菜、小白菜、生菜、茼蒿、空心菜、韭菜、苕尖等。我們常吃這些葉子的蔬菜，對人的身體有很大的益處，可促進蛋白質的吸收、預防便祕、排毒、降血壓和降血糖的功效，所以這些葉子的蔬菜尤其適合中老年人食用。
