草莓蔬菜的飲食禁忌和清洗技巧

草莓嚴格來說不能算是一種素菜，更多的來說是一種水果，但是草莓有很多時候也是用在飲食的烹飪上面的哦，而且很多食物有了草莓的加入之後更加的美味好吃。我想這是草莓蔬菜的由來吧。但是草莓也是有飲食禁忌的，還有講究一定的清洗技巧的哦！

一、草莓蔬菜不能和這些一起吃

1.不能和紅薯同食

很多人喜歡吃香噴噴的烤紅薯，紅薯雖然好吃，但是與草莓在一起卻很容易導致腸胃不適。

紅薯中富含澱粉，在食用後胃裏會分泌較多的胃酸，與草莓同吃，會使得胃裏的酸性成分過高，讓人腸胃不舒服，所以儘量避免紅薯與草莓同吃。

2.不能和黃瓜同食

草莓和黃瓜並不是一對好的搭配，黃瓜和草莓的結合容易破壞兩者中的維生素C，反而對營養吸收無益。

3.不能和櫻桃同食

兩種水果都含有豐富的維生素和礦物質。

但酸性的水果進食多了容易引起胃酸分泌過多，會有反酸，燒心的表現，當然也更容易上火，所以少吃爲妙。

4.不能和海鮮同食

因爲，海鮮和草莓都是高致敏食物，兩種食物一起食用，更容易引發過敏症狀，尤其是過敏體質的人，一定要謹慎食用。

二、草莓蔬菜的挑選清洗有技巧

可愛嬌嫩的草莓雖然好吃，但是並不好洗，而且也不能像蘋果一樣使勁搓洗，大多數人都會直接去掉草莓頂部的葉頭，用清水泡泡。

但是用清水泡時間長了又失去了甜味，所以表皮凹凸不平的草莓要如何清洗才能乾淨又香甜呢?

1.保留葉頭

清洗草莓的時候，不要摘去草莓蒂，保留草莓的葉柄，這樣草莓就不會有直接接觸誰的果肉露在外面，以免在浸泡過程中讓農藥和污染物透過“創口”滲入果實內部，反而造成污染。

2.減少浸泡

儘量不要將草莓浸泡在水中，以免農藥溶在水中之後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

將草莓去葉子，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他污染物除去。還可以使草莓更加鮮甜，紅潤。

3.淘米水

把草莓浸在淘米水中3分鐘，鹼性的淘米水有分解農藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質，這個方式也可以用來洗葡萄。

4.淡鹽水

取一小盆水，加入適量鹽，製成淡鹽水，並將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉。

且淡鹽水有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗乾淨。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗乾淨了。

5.拒絕清洗劑

清洗草莓的時候儘量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法儲存。

清潔劑會滲入到果肉裏面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

想要吃到好吃的草莓蔬菜，第一步就是要學會如何挑選。只有挑選到好的果實才能做出好的食物。第二步就是要學會清洗，既要清洗乾淨，又能不破壞果實原本的美味。最後一步纔是烹飪，烹飪一定要注意到細節的把我，將好的食材烹飪好就是的一道美食。