牛肉麪怎麼煮
麪條是我們日常生活中十分受歡迎的一種主食，而且種類十分多樣，口味也可以根據個人的喜好而調整，可以說麪條是非常多樣而且隨性的一種食物。今天爲大家推薦的這篇文章即將爲我們介紹牛肉麪的做法，告訴我們牛肉麪怎麼煮。
牛肉麪怎麼煮
一、做法
1、牛肉洗淨，切成5釐米左右的塊狀。
2、鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血水。
3、轉小火，撇去表面浮沫，把牛肉塊撈出放入盆中。撒適量十三香和醬油醃製15分鐘。
4、高壓鍋中加入適量冷水，大火燒開，把醃製好的牛肉放入鍋中，加入蔥段、蒜瓣和薑片。
5、再放入兩勺黃豆醬，放上鍋蓋和氣閥，鍋開後轉小火燜制45分鐘左右。
6、燜制好的牛肉，冷卻後放入冰箱隨吃隨取即可。
7、菠菜或油菜葉一把，洗淨後切成小塊放入攪拌機內攪拌，用過濾網過濾，做成一碗蔬菜汁備用。
8、準備適量麪粉，加入一小勺鹽。
9、把榨好的蔬菜汁分次倒入麪粉中，用筷子攪拌。
10、和成麪糰。(成團即可，不用特別光滑)
11、把麪糰切成5—8釐米厚的片狀。
12、放在壓面機上用1檔壓成薄厚均勻的面片。
13、壓出來的面片可銜接起來，再次放入壓面機，逐漸增加檔位，壓出薄厚均勻且光滑的面片。
14、壓好的面片平整光滑。
15、在面片上撒適量麪粉。
16、用4檔檔位壓出麪條即可。
17、壓好的麪條撒適量乾粉，防止粘連。
18、鍋中加入適量冷水，水開後，把蔬菜面放入鍋中，大火煮開，中間可添加冷水，麪條煮軟即可。
19、小油菜洗淨焯水，撈出後過冷水備用。
20、準備好燜制好的牛肉湯。
21、麪條煮熟後，撈出盛入碗中。
22、撈一勺牛肉、幾根小油菜放入碗中，再澆一大勺牛肉湯即可。
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼,雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉麪想必很多人都是很喜歡吃的，對於牛肉麪怎麼煮這個問題，上面這篇文章爲我們詳細地列出來了做牛肉麪的每一個小步驟，所以大家只要認真按照文章介紹的方法，就一定可以做出美味的牛肉麪。除此以外，文章還爲我們介紹了牛肉的營養價值。
