牛肉怎麼煮麪

牛肉片裹上地瓜粉下入面中即可。片好的牛肉要進行一番醃製，大約五分鐘，是爲了去除腥味，再讓牛肉裹上一層地瓜粉，厚薄均勻，成溼潤狀態，不掉粉即可下鍋，注意是地瓜粉，這樣煮出來的牛肉香軟有嚼勁，不會容易煮爛綿軟，又由於是薄片，所以熟得快，口感好。