好吃的自制燻雞怎麼做美味好吃

自制燻雞的做法是帶有地方特色，這道菜品選用走地雞和精品滷煮。雞肉含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；滷汁增加雞肉的味道，透過清炒的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。

主料

輔料

具體步驟

白條雞半隻，洗淨，泡在清水中1個小時，去血水。均勻的摸上拌勻的五香粉和鹽，量不能少了，還要多做按摩，也可以用叉子多扎幾下，醃入味，最好過夜。

充分入味後，清水洗下，鍋中放入蔥薑蒜料包，適量再放少許鹽，料酒，我用的高壓鍋，燜的好爛呼。

高壓鍋有點太爛呼了，也可以用別的鍋，家雞多燉會兒。出鍋後淋幹水分備用，這時候可以準備薰料

紅糖，白糖，大米，茶葉各取15克拌勻，放入鐵鍋內鋪上錫紙上面

淋幹水分的雞輕輕摸上老抽和蜂蜜的混合汁，動作要慢，小心別脫骨，鐵鍋錫紙放上薰料，再鋪上蓮子，

把上了妝的雞放入，蓋上蓋子，小火，注意觀察冒煙就關火，這個過程光注意觀察，忘拍了

等完全不冒煙了，再燜幾分鐘就OK了，如果不放心也可以掀開看下，千萬別過火了