黃豆營養價值

黃豆營養價值比較高，大家知道黃豆的做法嗎，可以看看黃豆的用途，這款美食可以多吃，這款美食是植物性的物質，所以不會含有大量的脂肪成分，喜歡吃的人不用擔心吃了黃豆以後會讓我們的身體變胖，愛美的女孩子也是可以吃的呢。

黃豆營養價值

黃豆富含植物性蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素。每500g的黃豆中富含的蛋白質，相當於1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質的量，同時它還含有人體多種必要氨基酸，對人體的細胞起到非常重要的營養作用。因此，常吃黃豆不僅可以提高人體的免疫功能，而且對人的心腦血管起到保護作用，它可以防止血管硬化，間接地保護人的心臟等器官。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量遠遠超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半。因此，科學家把黃豆稱爲蛋白質的倉庫，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美稱。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ，是人體維持健康不可缺少的。黃豆在營養上的種種優勝之處，決定了它的藥用價值。

現代醫學研究認爲,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效、因此,黃豆被營養學家推薦爲防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品、黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

黃豆的功效作用

黃豆具有補氣開胃，養顏美容的功效，對於虛弱的人有一定的療效。另外，黃豆具有益氣養血、健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

1、黃豆可以補充人體的蛋白，提升免疫力，促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。

2、黃豆可以降低吃肉造成的高膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化和老年癡呆症

3、黃豆具有抗癌的功效。適當食用黃豆能抑制多種癌症，抑制腫瘤生長，增強人體免疫機能。

4、黃豆可促進人體新陳代謝，有輔助降壓的效果。

5、黃豆可爲人體補充必須的鉀元素。黃豆中含有豐富的鉀元素，常吃黃豆，對及時補充體內的鉀元素很有幫助。

6、黃豆對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。黃豆除了能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易爲人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。

對於黃豆營養價值，我們看了文章以後可以很好的瞭解到，這款美食是可以用來滋補我們身體比較好的美食，這款美食可以開胃，對於食慾不好的人來說多吃這款美食是可以很好的改善我們的口感的，孩子也是可以經常吃這款美食的呢。