老薑絲怎麼吃最健康

姜大家都是非常熟悉的一種食材，姜除了能夠作爲平日裏做菜使用的配料，還具有非常高的養生保健的功效的，所以說很多的人都喜歡使用這種物美價廉的食物作爲一種簡單的保健養生食品，那麼今天我們就給大家簡單地介紹了老薑絲怎麼吃。

一、老薑絲怎麼吃

準備好兩塊嫩姜，菜市場現在一般都有賣的哦，和少許小米辣和青椒,生薑用修土豆的工具修去皮，然後洗乾淨備用,控幹水的生薑切成細細的絲，考驗刀工的時候到了哦，真的不行的話就用工具吧小米辣和青椒也切成細細的絲，洗去籽控幹水分,大蒜拍碎切末鍋裏上油，小火，把大蒜末放進去爆香，大火容易糊,把青椒和小米辣絲放進去一起然後關火放入剛剛調好的汁兒，適當的油辣子拌勻放置幾分鐘，成爲調味汁兒,幾分鐘後把鍋裏的汁兒放入切好的薑絲上面充分拌勻後，放半個小時，也可以碗上面用保鮮膜包起來放冰箱口感更好哦,辣辣的酸酸的，配粥和米飯都是不錯的選擇呢

二、 價值

姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等;老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。

姜是一種極爲重要的調味品，同時也可作爲蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

老薑絲怎麼吃是不是文章裏介紹給大家的方法非常的簡單的明確了呢，其實這種方法是非常適合在夏天吃的，不用開火就能夠享受一道又如此之高的營養價值的食物，但是需要提醒大家的是姜最好是放在上午或者是早上吃，晚上吃了有危害。