鴨腳板野菜的功效有哪些

春天到了，各種蔬菜、水果也隨之而來了，那麼你知道鴨腳板野菜嗎？聽說鴨腳板野菜做出來也是很好吃的哦。而且可以做成各種涼菜，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦。那麼我們今天就來看看鴨腳板的功效有哪些吧。爽口又好吃哦。一起來看看吧！

一、鴨腳板野菜的功效有哪些

鴨腳板草作爲一種中藥材，給我們提供各種各樣的營養物質，鴨腳板草同時還能夠解決身體遇到的一些疾病，因此深受人們的喜愛。下面我們就來了解一下鴨腳板草都有哪些營養和功效。

別名:辣子草、野芹菜(《分類草藥性》)。

來源:爲毛莨科植物 揚子毛茛 的 全草 。春、夏採收。

原形態:多年生草本，遍體被白色或淡黃色柔毛。基部分枝，常匍匐地上。葉爲3出複葉，具長柄;葉片寬卵形，長2～4.5釐米，寬3～6釐米，中央小葉具長或短柄，寬卵形或菱狀卵形，3淺裂至深裂，裂片上部邊緣疏生鋸齒，側生小葉具短柄，不等地2裂。花對葉單生，具長梗，徑約1.5釐米;萼片5，狹卵形，反曲;花瓣5，黃色，近橢圓形;雄蕊多數，花葯黃色;雌蕊多數，子房上位，花柱鉤曲。瘦果扁平，有邊緣，中部突起，先端具短喙。花期5～6月。

在野外，你可以做很多事情。除了探索和欣賞風景，你還可以在野外尋找野生食物。當說到到野生食物，它就有很多種，也許一些蔬菜和水果，甚至是河裏面的東西。而今天，我們要說的是一種生長在山區的野生蔬菜。據說拿來做做火鍋很好吃。那到底是什麼野菜呢，我們就來好好了解下吧!

這些野菜的名字，當地人叫它們“鴨腳板草”。原因是這種野菜看起來像鴨子的腳。當然，這種野生蔬菜的學名應該是毛茛科植物，也被稱爲辣椒，胡椒粉，平足草等等。野腳板草在你們家鄉又不一樣的名字嗎?可以說出來大家瞭解下。

像這種野菜在一些山坡、林地、平原和其他地方的邊緣更爲常見。只要氣候條件適宜，這些野菜的數量就會很大。像能發現這麼多野菜,肯定是一個很大的一塊草地,也就是在山坡附近,它的周圍的環境也必須是非常好的,纔會被大量的植被覆蓋,像這樣的山坡就最適合那些大自然的野菜生長了。

二、鴨腳板野菜的功效

1、而要是摘這些野菜的主要原因是爲了把它們帶回去，然後把它們做成美味的食物來享用;用這個野菜來做火鍋，是最好吃的，據說這是當地人最喜歡的一種飲食方式，而且味道很好。然而，只有柔軟的部分可以用於食物，如果它們太老了，就不會好吃了。大家平時吃火鍋的時候有沒有注意到有這種菜呢?而且這個菜它不僅好吃，還主要的是有藥用功效。

2、所以，除了食用價值，它還有藥用價值，如治療瘧疾、膽汁、潰瘍和瘀傷。這是一種很好的民間藥。也是因爲它的藥用和食用價值，這種浮萍在這個地區如此受歡迎。當然,除了煮火鍋,事實上,它還可以用來炸菜,通常只需要清炒或者跟別的肉一起炒,聞起來很香,味道更甜,軟嫩脆,屬於一道好吃的家常菜。

我已經把鴨腳板野菜的功效介紹給大家了，種類有很多，而且很好吃，營養價值也很高，不過現在野菜有點缺乏。要吃野菜的話一點要試試清炒，真的很清爽可口。配一婉米飯，可以吃滿滿的一大碗。大家有興趣可以試試野菜的吃法，當然野菜還有很多。