板栗仁的功效與作用有哪些呢

在碩果豐收的秋季，相信很多人都很喜歡一種味道甘美的零食，那就是板栗。一到秋冬季節，色澤金黃，香甜可口的板栗就開始大量上市，相信父母剝好一顆香甜的板栗仁送入嘴中是大多數人都會有的溫馨的童年回憶，那板栗都有什麼功效呢，讓我們一起來了解一下吧。

板栗是山毛櫸科慄屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。原生於北半球溫帶地區，大部分種類慄樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。各種慄樹的的果實都可以食用;單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30釐米長，4-10釐米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花爲直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生於總苞內。堅果包藏在密生尖刺地總苞內，總苞直徑爲5-11釐米，一個總苞內有1-7個堅果。花期5~6月;果熟期9~10月。

一、板栗仁的功效與作用

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品

二、如何挑選栗子仁

無腐爛果、開果或蟲蛀果，果形大小相似。焦糖香氣滲入栗子裏子又熱又香，容易剝開殼。

三、 栗子仁的製作技巧

1、栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食；

2、生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裏，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應注意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失；

3、 栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

三、 栗子仁的食用禁忌

糖尿病人忌食;嬰幼兒、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

栗子仁的功效標籤

1、增強免疫力

2、輔助降血脂

3、延緩衰老

4、明目

5、促進消化

6、抗氧化

7、抗癌防癌

看來啊，板栗非但自身味道誘人，還具有很多滋補的功效呢，想要健脾養胃、強身健骨的朋友們可以適當選用板栗仁入菜或者當零食吃都很好。但是食物再好，也不要貪多哦，板栗雖然是天然的堅果，但是澱粉含量和熱量都比較高，想要減肥的MM們可不要貪多哦。