野菜枸杞菜的吃法 - 枸杞茶的功效有哪些

枸杞菜是飲食中常見的野菜，很多人羣喜歡吃枸杞菜，作爲野菜，枸杞茶的營養成分十分豐富，能夠提供身體各方面的良好功效，你知道野菜枸杞菜有哪些吃法嗎？下面介紹幾種枸杞茶的做法，在家的朋友們可以嘗試學習一下哦，做一盤健康營養的枸杞菜吧。

一、野菜枸杞菜的吃法

(一)煮湯

（1）枸杞葉豬肝湯

原料：豬肝300克，枸杞葉300克，枸杞子15克，澱粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙。

做法：

1、買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下，然後放在清水裏浸泡30分鐘左右。切成簿片。

2、切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘。

3、整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裏浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。

4、鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。

5、水沸騰後，加入枸杞葉。放入枸杞葉後，煮沸騰。加入醃製好的豬肝。

6、再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。

（2）枸杞菜瘦肉湯

原料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味品適量。

做法：

1、先將枸杞子葉洗乾淨並把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗乾淨。

2、將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子，加適量水，用猛火燒開，然後在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來。

3、把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進去，其後加入油、食用鹽等調味品3分鐘後就可出鍋了。

(二)涼拌

（1）涼拌枸杞菜

原料：枸杞菜、鹽、糖、蒜末、麻油。

做法：

1、枸杞菜洗淨摘下葉子，梗不要，在開水中汆一下，撈出瀝乾放入盤中。

2、在處理好的枸杞菜中放入鹽、糖、蒜末、麻油拌勻即可。

(三)炒

（1）爆炒枸杞子葉

原料：枸杞子葉400克、平茸50克、植物油、鹽等調味品適量。

做法：

1、先將枸杞子葉和平茸都洗乾淨，瀝乾水份。

2、在鍋中加入花生油，燒到7成熱時，加入枸杞子葉、平茸爆炒，依據個人的口味加入各種調味品就可以了。

（2）枸杞菜煎蛋

原料：枸杞苗菜、雞蛋、食用油、鹽、料酒。

做法：

1、雞蛋磕入碗內，打勻;將枸杞苗沖洗一下，切成末。

2、將枸杞苗末子加到雞蛋碗內，加少許料酒和食鹽打勻。

3、向鍋內倒入適量食用油，加熱。

4、倒入蛋液，用鏟子調整成圓形。

(四)煮粥

枸杞葉粥

原料：鮮枸杞葉100克、糯米100克、白糖適量。

做法：取鮮枸杞葉洗淨加水300克，煮至200克時去葉取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。

二、枸杞菜的功效與作用

滋補肝腎，益精明目;用於虛癆精虧、腰膝痠痛;眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明。還具有提高機體免疫力、抗衰老的作用。

1、清理血管毒素

枸杞菜的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。

2、生津補肝

其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

3、養肝明目、軟化血管

枸杞菜富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

野菜枸杞菜的吃法很多，可以煮湯，涼拌，小炒，煮粥，枸杞茶也有很多方面的身體功效，愛吃枸杞菜的朋友都動手嘗試一下各種枸杞茶的做法吧，爲家人添上一盤營養健康的枸杞菜，多練習就能做出好吃的枸杞菜了，做法多樣隨時選擇合適的吃法。