小米功效與作用 - 不能再這麼吃了

在南方，米飯是我們經常吃的主食，而除了平常食用米飯外，稀飯也是大家很喜歡的一種粥類食品。粥的種類也是非常多的，對一些愛喝粥的人羣提供了很多的選擇。許多人在喝粥時也會提出這樣的疑問，粥又什麼功效與作用呢。今天，小編來介紹粥類中的小米粥的營養價值。

一、小米功效與作用

小米又稱粟米，是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分爲粳性小米、糯性小米和混合小米，含有豐富的鐵質、複合維他命B、鈣質、鉀、纖維素和澱粉，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護髮質，還可滋潤面板;具有補脾胃、補腎、養心安神、美容養顏等功效。

1、補脾胃

小米最主要的功效是補脾胃，甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上講，小米味甘而鹹，因此中醫認爲小米能和胃溫中，因此食用小米對拉肚子、嘔吐、消化不良患者很有益處。

2、補腎

五穀具有養精氣、補腎氣的作用，但是五穀當中小米的補腎功效最強，小米性質偏寒，略帶鹹味，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效。

3、養心安神

喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效，小米還作爲鎮靜安眠的食療保健品食用，中醫常讓患者用小米粥代替安眠片。

4、美容養顏

食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉着，因此特別適合追求食療美容效果的女性。

5、除口臭

小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣、神經炎和癩皮病。

二、營養價值

小米是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，每100克小米含蛋白質高達9.7克。除了高蛋白之外，小米中的脂肪和維生素也是人體必需的。與其他穀物相比，小米中的胡蘿蔔素、維生素B1和維生素B2含量都是其他穀物無法比擬的。

由於小米不需精製，使它儲存了許多無機鹽，對人體有益處。小米含有豐富的鐵質、鈣質、鉀、纖維、澱粉等，能夠爲人體補充大量的所需元素和能量。

三、注意事項

1、小米+醋：可能會降低營養價值

小米本身爲鹼性食物，而醋屬於酸性食物，醋中的肌酸會破壞小米中的鹼性物質，若兩食物同吃，可能會使小米本身的營養價值降低。

2、小米+杏仁：可能會導致嘔吐

杏仁和小米屬於相剋食物，若大量食用可能會導致噁心、嘔吐。

3、小米+小麥：可能會導致脾胃不適

小米和小麥均性涼，同時食用可能會導致脾胃過寒，引起不適。

4、小米+雞蛋：會導致胃部消化功能減弱

小米與雞蛋同食，可能會導致胃部消化功能減弱，大量食用還有可能會引起腸胃不適。

四、適宜和禁忌

1、適宜：消化不良、牙齒疏鬆、產後身體虛弱者

小米有滋補人體、養血補血、美容養顏、保護心血管健康、健脾養胃等作用，尤其適合消化不良、牙齒疏鬆和產後身體虛弱的人羣食用。

2、禁忌：腹瀉、體質偏寒、小便多而清者

小米性質偏寒，可增強小腸功能，常年腹瀉、體質偏寒、小便多而清者不宜食用小米。

五、溫馨提示

小米煮粥不可過於稀薄，否則不利於小米中營養素的溶出，而且口感也會變差。

小編在減肥的時候就會選擇小米粥來食用，一是看中了它的熱量很低，我們都知道粥類食品的熱量是非常低的。很適合減肥人羣。二呢，它營養價值非常高，能夠補充身體所需的營養。對於一些適合吃清淡飲食的人羣可以試試小米粥哦。小米功效與作用就不多說了，大家看了上面的介紹相信已經明白了。