又香又軟小餐包出爐啦~收藏這個食譜 - 你也會做

小餐包一直是熱門的食譜，小孩子們很喜歡這種兩口一個或者一口一個的小美食，同時在家庭娛樂時候也能作爲零食食用，小餐包很適合烘焙新手入門動手，做法有很多，那麼這次教大家做一種奶油味的小餐包，在品嚐到濃濃奶香味之餘，還有鬆軟口感，同時還具有高顏值，讓人垂涎欲滴。

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原材料：

高筋麪粉300g，低筋麪粉120g，淡奶油120g，牛奶120g，白砂糖60g，全蛋液40g，黃油35g，酵母4g，鹽5g，杏仁片少許

步驟：

1.在乾淨乾燥的器皿中倒入高筋麪粉和低筋麪粉，在麪粉周圍分別倒入白砂糖、酵母、鹽、全蛋液（留少許備用）、牛奶、淡奶油，揉製成光滑麪糰。

2.將黃油在室溫狀態下進行軟化，包進麪糰裏面揉搓均勻，揉到黃油完全吸收即可。

3.將麪糰進行放置發酵，發酵至2倍大小即可。

4.發酵好的麪糰進行排氣，同時根據個人喜好分成大小均勻的小劑子。

5.把劑子揉成麪糰，擺進烤盤當中，在一旁放置30分鐘進行二次發酵。

6.用刷子蘸取少許蛋液，塗在麪糰表面，薄薄的一層即可，太厚的蛋液容易導致上色過深。

7.在表面放少許杏仁片，同時讓烤箱在130度的設定下預熱5分鐘。

8.烤箱預熱完成後，把烤盤放進烤箱中，同時設定上下溫度130度，時間爲20分鐘，考到表面金黃，麪包香氣出現時，烤制完畢，取出麪包放置等待食用。

奶油小餐包的製作方法並不複雜，易於儲存，還方便食用，對於上班族和家裏有孩子的人來說，製作奶油小餐包可以作爲三餐食用，每次製作可以一次性做多點，放進冰箱冷藏，下次吃的時候取出稍微烤熱就可以吃了，而且香味口味一樣，十分方便。