紅糖糯米餈粑的做法 - 一學就會

紅糖餈粑是一道非常受歡迎的小吃，起源地來自於四川。因爲紅糖餈粑的口感軟糯Q彈，再加上紅糖漿的提味，深受年輕人和小朋友的喜愛。這種街邊小吃大家都以爲做法很複雜，其實紅糖小吃在家也能輕鬆做出來，今天就給大家整理了紅糖餈粑的做法！

紅糖糯米餈粑的做法，一學就會

紅糖餈粑是四川的一道經典小吃，頗受大家喜愛。常會看到有人騎着三輪車叫賣，校門口、小巷頭、大樹下，是這些小攤販經常會出沒的地方。顧客呢?多是小孩，當然也不乏年輕的大學生們，比如我。只要看到有賣紅糖餈粑的，總會過去要一份，然後找個清淨的角落，細細品味這一美食。

大家也不要以爲紅糖餈粑僅僅是很普通的小吃，它同樣也可以“高大上”。在很多高檔餐廳裏，也可以看到它。經過精心的擺盤，只需一眼，便叫人垂涎三尺。吃一口，脣齒留香，叫人回味無窮!

你是不是心動了呢?紅糖餈粑最全的做法，已爲你整理如下，趕快學起來吧，這道美食就可以天天在家吃了!

一、食材及工具

糯米 適量/ 黃豆 適量/

紅糖塊 適量/ 打磨機 1臺/

擀麪棒 1個/ 菜板 1個/

過濾網 1個/

二、步驟

 1、把糯米提前一晚浸泡好，並放到電飯煲裏煮。把黃豆洗乾淨，瀝乾水分，放到鍋裏炒。炒至金黃色、黃豆有了裂口，即可

2、把炒熟的黃豆放進打磨機裏，磨成粉，再用過濾網進行過濾，一定要磨細

3、將過濾後的較粗的黃豆粉，反覆打磨，到細爲止

4、將煮熟的糯米，放進盆裏，用擀麪棒反覆敲打

5、將糯米敲打至粘稠狀，即可

6、菜板上鋪一層黃豆粉，將敲打好的糯米搓成團，放在上面。再裹一層黃豆粉，餈粑團就做好了

7、把紅糖塊放進碗裏，加開水，攪拌至融化。在餈粑團上澆上粘稠的紅糖汁，一份可口的紅糖餈粑就製作完成

小貼士

1、敲打的時間一定要久，這樣容易搓成團狀，餈粑吃起來口感也更好

2、做的時候也會有點兒小麻煩，就是糯米會特別的粘，所以在切糯米條的時候，在刀子的兩側都用清水蘸一下，就不會“粘人”這樣的尷尬啦~

3、也可把敲打好的糯米裹上黃豆粉後，放到方形的模具裏定型，再切成塊狀或條狀，澆上紅糖汁裝盤後更好看、更大氣哦

紅糖糯米餈粑的做法想必你們看了應該知道怎麼做了，是不是沒有你們想象中那麼難，只要有足夠的信心和耐心你們也會做出像外面賣的一樣好吃。做上一盤誘人的紅糖餈粑給你的家人朋友吃吧！讓他們嚐嚐這絕妙的美味！還在等什麼，趕快做起來吧！