長壽麪怎麼做好吃好看 - 學會這兩種做法你也能做出與衆不同的！

小編是個中原人，午餐頓頓離不開面條。但唯一南北都愛吃的，符合大衆口味的面應該是長壽麪了。每到有人過生日，餐廳一般都會送碗長壽麪過來。但現在很少有人自己親自動手做面了，其實在家人或者朋友生日的時候，親自送上一碗麪，也是十分有意義的事情。今天小編就來分享一下長壽麪怎麼做好吃好看的做法。

一、長壽麪怎麼做好吃好看

需要準備原料：掛麪適量，雞蛋1~2個。輔料有時鮮蔬菜2~3克，小香蔥兩顆，香菜適量。

配料有生抽，小米醋，小磨香油，食用鹽，雞精或者雞粉，白胡椒粉等。喜歡辣的可以準備一些辣椒油或者老乾媽。

做法步驟：將小香蔥切成末，放入碗中，加入生抽與小米醋，比例按照一比二，之後放入胡椒粉、食用鹽，雞精或者雞粉等攪拌均勻。鍋中倒入清水，水開後加入適量的掛麪，蓋上鍋蓋。煮到兩三分鐘即可將雞蛋打成荷包蛋加入，之後快出鍋時加入青菜，燙熟。將備好的湯汁倒入鍋中，輕輕攪拌，關火，盛入碗中，撒上香菜，倒入少許小磨香油。一份長壽麪家常版就做好啦。

二、長壽麪豪華版的做法

需要準備原料：掛麪適量，高湯一鍋(雞湯或者排骨湯最佳)，蝦仁5~10個，木耳若干，青菜若干，雞蛋一個，香菜若干。配料有：老抽，生抽，雞精，食用鹽，胡椒粉，小磨香油等。

做法步驟：將高湯燒開，加入蝦仁，木耳，加入雞蛋，調成中火後加入掛麪，將老抽，生抽，雞精，食用鹽，胡椒粉依次放入鍋中並攪拌均勻，快出鍋時放入青菜。倒入碗中後加小磨香油與香菜，一碗長壽麪豪華版的就做好啦!

以上兩種是關於長壽麪怎麼做好吃好看不同的做法，小編相信讀者們也有更獨具匠心的做法，歡迎您來跟我們分享哦。其實無論怎麼做，都離不開那份用心與美好的祝福。原料雖然很簡單，過程也很快，但正是因爲是用心做的纔會不一樣。就像我們在吃某底撈火鍋時，店員突然準備的精細總是讓人很感動。