到杭州必吃的小吃有哪些

杭州是一座適合春天去旅遊的城市，在杭州你可體驗不同的風土人情，杭州作爲一座旅遊城市不光有許多的美景，還有許多的杭州特色美食，那麼今天小編就給我們總結到杭州必吃的小吃有哪些？

到杭州必吃的小吃有哪些

1.定勝糕

定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓爲韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將裝備好的米粉放進特製的印版裏，中心再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白裏透紅，鬆軟幽香，吃到嘴裏甜甜糯糯的，是春季養生的佳品。

2.龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州的一道特徵名菜，這是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作爲配菜，以蝦仁爲主製造而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人稱爲“饌品所珍”，不只肉嫩鮮美，且營養豐富。這兩種食材的調配製造出來的菜餚堪稱一絕。

3.西湖醋魚

西湖醋魚是一道前史悠長的名菜了，它的前史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱爲叔嫂傳珍。西湖醋魚一般選用草魚作質料，烹製而成。燒好後，澆上一層滑潤油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州當地聞名的美食之一，一般選用當年養殖老練的鴨子爲質料，經過複雜的醃製後將醃過的醬油兌50%的水放入鍋內煮沸，將鴨放入用手勺舀起滷水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬赤色時撈出瀝乾，在日光下曬2-3天即成。 各式的醬鴨成品對心肌梗死等心臟疾病患者有保護效果。所以醬鴨不只甘旨更有保健的效果，深受人們的喜歡。

5.杭州小籠包

杭州小籠包是杭州的風味小吃，其實杭州的小籠包最初是起源於開封的灌湯包，後來傳到了江南一帶，並且在江南發揚光大，，也在江南區域形成了自己獨特的風味。杭州小籠包汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

杭州的小吃都有着自己的特徵，杭州的小吃選料和製造都非常的講究，杭州可謂是一個山美、水美、食更美的地方，看了小編所介紹的杭州必吃的小吃，那麼你吃過幾種呢?