叉燒肋排的做法 - 叉燒肋排怎麼做

“我原來把這個菜自稱紅燒小排骨，後來才知道應叫叉燒肋排。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒肋排的做法步驟

• 1、700克肋排。

• 2、肋排骨切斷，用開水焯一下。

• 3、用適量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。

• 4、入排骨煎至兩面上色。

• 5、用餐巾紙吸取鍋中油扔掉。

• 6、準備好調料。

• 7、把調料全部入鍋中。

• 8、蓋蓋兒小火5分左右，注意不要幹鍋了。

• 9、看，很上色。

• 10、添水至排骨一齊。

• 11、蓋蓋兒中火至開鍋後，改中小火10分。

• 12、反個。

• 13、蓋蓋兒再次小火3-5分即可，看情況最後大火收收汁。

• 14、裝盤點綴上小蔥就好了。

小竅門

這裏脊小排骨肉很細嫩，覺得非常適合老年人食用。